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小吃一般根据本地的特产制作，中国北方的小吃讲求制作需时短或可以比较长时间储存，随吃随取，不必像烹调主餐那么费事。小吃则靠着口耳相传而与大众文化紧密交缠，地道小吃加盟公司地址，甚至可能成为当地代表的饮食。比如，岳阳地道小吃加盟，台南的台南担仔面、永和的永和豆浆、北京的豆汁儿。
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实际归类依据不一样的地域、口感、烹饪方式等不一样。若按地区归类：北京小吃、安徽徽州特色小吃、成都小吃、保定小吃、邯郸小吃、开封小吃、台湾美食、天津小吃、重庆小吃等。
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