东阳粉丝有限公司

东阳索粉相传始产于明代。东阳粉干以质地柔软的大米为原料，经过水浸、磨粉、掺糕、蒸棵、臼舂、制丝、蒸熟、冲洗、晒干等工序制成。它白如雪，细若丝，韧性好，是深受人们喜爱的食品。可以制作：各类炒粉，如：温州炒粉，新加坡炒粉等等食用方法：炒、煮、开水泡片刻，加上佐料均可食用。1.炒粉干方法：第一步：烧开水，把粉干煮熟，软硬度视个人喜好吧，捞出沥干。第二步：在煮粉干的同时备料，我今天用的配料有青菜，半个洋葱，鸡蛋，酱油肉，葱花，说句实话，俺不喜欢吃香菇，所以没有泡香菇。第三步：炒鸡蛋，然后把青菜，洋葱，放在一起炒熟，加一点生抽（千万不要放老抽，颜色太重）。第四步：从新热锅，将粉干炒一下，然后放刚才炒好的配料，再放葱花和酱油肉。第五步：加盐，味精，一点点糖，加香油，出锅！！2.煮：将水烧开，放入粉干煮1-2分钟，捞起装碗，然后加入高汤、油、盐、酱油、肉丝、虾仁、香菇、鸡蛋等各种调味品即可。