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豆腐大体的软硬是根据点豆腐的材料决定的，而同种豆腐内的软硬需要根据经验，对点豆浆时候的卤水的量的控制，挤压成型时的力度有很大关系，还有豆浆的浓度。
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豆腐一次食用过多也可能影响*对铁、锌等矿物质的吸收，也可能引起消化不好，出现腹胀、胀气等不适症状。
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