福州抖一厨-福州抖一厨餐饮加盟-福州抖一厨外卖怎么样

川菜的味相当丰富，号称百菜百味。其中*为zhu名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能学得八jiu不离十。
鱼香味葱姜蒜泥1.泡椒0.5.四川豆瓣酱2.糖1.5.醋1.5.酱油、酒、味精适量。调法是先煸葱、姜、蒜、泡椒，福州抖一厨外卖怎么样，再煸豆瓣酱出红油，与其他调料混合。色红味甜、酸、辣均衡，都不算太浓。可做鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香蘸汁等。
福州抖一厨加盟给准备从事餐饮的朋友几点建议：
选址。这个是餐饮的另外一个核心，选址主要考虑两个方面：
①对应的消费人群及消费水平是否符合你的规划；
②流量、流量、流量。重要的东西说三遍，找相关资源协助，或者第三方学习。次的办法也得依托成熟的商场、社区或者利用zhi名餐饮品牌，因为别人选址肯定是考量过的，你可以在它周边的位置做选择。
人品招聘。不要直接招聘没有从业经验的人，因为培训的成本很高。老温建议直接从你定位的同行或者类同行中挖一两个，然后以点带面，这样周期会缩短很多。至于其他的如原料采购、库存管理、利润分析等等，都可以直接借助平台和软件进行操作，切记一点：切莫盲目，切勿自信。
福州抖一厨与您分享饭店开业的一些乱象
菜品估清信息不畅
*与改善措施
1、 明确要求厨房工作人员在开餐前出菜品估清单，交予传菜部负责人，再由他转达给其他部门相关人员；
2、 在上客过程中临时估清的菜品，福州抖一厨招商，应及时报传菜部负责人，再由他转达个其他部门相关人员；
3、 在上客过程中，厨房打荷岗位发现客人点了估清菜品，应di一时间通知传菜部负责人，再由他迅速转达给其他部门相关人员；
4、 值台人员接到菜品临时估清通知后，应立即告知客人，福州抖一厨，请客人更换菜品或做其他安排；
5、 值台人员对客人上座较晚（高峰过后）的情况，福州抖一厨加盟电话，点菜时应及时与传菜部取得联系，确定估清的品种，以避免中途请客人换菜或退菜。
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