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搅拌轴与搅拌器的固定的稳定，直接影响拌馅机的工作效率，拌馅机品牌，因此，拌馅机，我们要学会正确固定搅拌器与搅拌轴：
1、采用螺栓对夹定位（有平键或穿轴螺栓）。　
2、用紧定螺钉定位（很常用，且使用平键传动）。
3、用穿轴螺栓定位（无平键且靠螺栓传动）。
4、直接焊接。
5、采用弹性柱销定位（外衬防腐材料的轴）
6、采用轴用挡圈定位（且使用平键传动，拌馅机厂家，不常见）
7、采用压板定位(靠平键或锥度摩擦传动，只用在轴端部)。
拌馅机优点:
混料速度快
操作简单，方便自如
自动出料，劳动程度更低
*的旋齿排列形式使物料混合更均匀，单次装料量更多
清洗更方便
机器的安装、调试及运转
本机备有可调地脚，调平即可防止平稳后，再详细看说明书，了解操作方法，检查料斗中有无*，是否有异常卡塞现象，检查电气系统是否完好，电机是否受潮，确认无误后方可接通电源，盖上上盖，按下搅拌按钮，（位于机器前端，面向排料口）查看搅拌器旋转方向是否正确，（参看本说明书第五节电气系统及操作），本机出厂前均已调试好，请勿随意变动。开空车检查各传动机构运转是否正常，有否明显的抖动和异音，润滑情况是否良好。
真空拌馅机优点：
1、真空拌馅机采用平行双轴结构，斜板式桨叶，物料在料斗中翻动的同时作圆周运动，使各种物料搅拌的更加均匀，没有死角。
2、真空拌馅机采用双速双动力，根据所拌馅料的种类及工艺选择不同的转速和不同的运转方式进行搅拌。
3、真空密封装置全部采用符合卫生标准的密封件。
4、真空拌馅机在真空状态下，馅料搅拌均匀，充分膨胀、弹性好、色泽鲜艳并*大限度地析出蛋白质。
5、真空拌馅机上盖及排料门的密封用硅胶条，操作方便，拌馅机生产厂家，可靠*。
6、真空拌馅机整机采用食品级不锈钢，易于清洗，美观大方。符合*卫生标准。
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