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食堂承包:餐厅经营承包人应与学校签订食品安全协议书,以文件形式确定双方的法律责任关系,企业餐饮承包,从制度上保障食品安全。食堂承包餐饮公司可先试着承包食堂1-3个月,公司餐饮承包,对方满意后再签正式合同;被承包单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料(具体情况另行商议);食堂承包:食品安全监控当日供应的各种菜肴(包括面食制品)每种留样100克,合肥餐饮承包,用专门留样的用具装好加盖放在冰箱冷藏室,留样48小时,并做好记录。
1.蔬菜采购价格低食堂承包公司将拥有自己的大规模无公害蔬菜种植基地。 为确保蔬菜质量,公司统一提供种子,和化肥,并聘请到基地进行标准化蔬菜种植技术指导和技术培训。 从播种,秧苗,喷灌,施肥到收获的整个过程都受到控制。 该公司以基本蔬菜的订单采购,和有竞争力的价格进行采购,并充分利用自己的品牌优势,并与强大的供应商联手,在相同的质量条件下享有的竞争势。
2.方便的人事管理
所有人员必须持有健康证明书才能工作,员工餐饮承包,并每六个月在正规且的医院进行身体检查。 他们为公司的新员工进行岗前培训。 培训内容包括食品安全,服务礼仪,管理体系,餐饮技能等方面的培训。 通过评估后,他们将被发送到该职位。 在管理方面,它具有系统的人才管理机制,可以通过科学的管理,精心的制作和持续改进来提供安全,卫生的食品和高质量的服务,以满足学校食堂不断增长的需求。
学校食堂承包应注意学校伙食管理监督小组,每周对菜品价格执行情况进行监控,发现问题及时进行纠正或处罚。餐厅经营者应严格按学校公布的菜品价格执行。食堂承包以食品安全保障责任书的形式,分别与供应商、监控部、中心仓库、各伙食单位建立食品安全保障责任关联体系。食堂承包的优势:1、食堂管理勿需亲力亲为,只需监督,2、竞争承包,提高员工伙食质量。
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