谦祥小型全自动反压高温灭菌锅真空食品蒸煮锅熟食蒸煮灭菌机设备

在食品高温工作过程中的主要对象是肉毒芽孢螺旋此种菌能产生对造成致命伤害的其属耐热性在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121时，食品中心f值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋达到了商业无菌的要求。