硕赫机械-四川香蕉片真空油炸机设备

设备简介：
油水分离油有电加热，煤加热，气加热等多种方式，是一种智能商用型，多功能，油水混合式油炸食物*设备，该*设备选用了国际上选进的油水混合油炸食物制作工艺，改变了传统方式油炸食物*设备的结构类型，多个方面完全解决了传统方式油的缺陷，可同时炸制多种多样食物，互不串味，一机多种用途，该制作工艺选用从油层中部加热的方式，控制两边油层的温度，合理缓解油炸的防氧化程度上，抑止酸物质上升，四川香蕉片真空油炸机设备，在油炸食物流程中电脑自动完成过虑沉淀物，电脑自动温度监控，从而提升油炸的使用寿命
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香蕉片真空油炸机设备
加工工艺流程：
原料筛选清洗切片（切段）杀青沥水速冻解冻真空浸渍清洗沥水真空油炸真空脱油调味产品包装入库。
板傈真空油炸机加工食品类型：
水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；
干果类：大枣、花生等；
水产品及畜禽肉类等。
香蕉片真空油炸机设备
真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的*。
真空油炸机油炸温度应低于95℃，避免了上一代真空油炸（80～120℃）温度过高产生废油的问题。由于真空油炸温度较低，用电作为加热手段是不可取的，会因高温产生大量的废油，这在果蔬脆片设备行业标准内有明确规定。
同时大产能的立式真空油炸机弊病很多，脱油和给热均会产生严重的问题，致使果蔬脆片产品初期膨化不好，含油率过高，大产能的立式真空油炸机工业化尚不成熟。
低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显著。食品脆而不腻，可贮性能良好。
在真空状态下，果蔬间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
工作原理：
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（vf）技术，能在*短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
香蕉片真空油炸机设备
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