安阳漫天雪食品制造有限公司胚芽油事业部

小 麦 胚 芽 油
一、小麦胚芽油简介
小麦胚芽是小麦的生命之源，是小麦的精华所在，小麦胚芽油有“油中钻石”之美称。油中80%以上是不饱和脂肪酸，其中50—60%为亚油酸，对降低血液中胆固醇、促进血液循环有明显的作用。小麦胚芽油中VE含量居植物油之首，其生理活性又是最高的一种，VE具有抗氧化、保持心脏冠状动脉活力的作用，它能促进皮肤新陈代谢，防止色素沉淀，改善肌肤弹性等，具有抗衰老之功效。小麦胚芽油中含有二十八烷醇，对人体有多种生理活性。具有增强体力、耐力、爆发力；提高肌力；改善肌肉功能；改善反射性、灵活性等功能。
二、小麦胚芽油用途

保健品：可用来制作小麦胚芽油软胶囊；
化妆品：可制作小麦胚芽精油，用来作护肤底油及其它的化妆制品中；
食用调和油：根据油中各种营养成份的要求，制作营养调和油。
三、理化指标：
一、精炼油：
表1

项 目 单 位
指 标

色泽（罗维朋比色计25.4mm槽）
——
≤Y70 R6.0

气味、滋味
——
具有小麦胚芽油固有的气味和滋味

酸值
mgKOH/g
≤4.0

水分及挥发物
%
≤0.20

杂质
%
≤0.05

加热试验（280℃）
——
油色允许变深，但不得变黑，允许有微量析出物

过氧化值
mmol/kg
≤6.0

含皂量
%
≤0.03

残留溶剂
mg//kg
≤50


二、脱色油：
表2

项 目 单 位
指 标

色泽（罗维朋比色计133.4mm槽）
——
≤Y35 R5.0

气味、滋味
——
具有小麦胚芽油固有的气味和滋味

酸值
mgKOH/g
≤2.0

水分及挥发物
%
≤0.20

杂质
%
≤0.05

加热试验（280℃）
——
——

过氧化值
mmol/kg
≤6.0

含皂量
%
≤0.03

残留溶剂
mg//kg
≤50


四、包装规格：20公斤/壶、200公斤/桶