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梅县金柚亦称沙田柚，已有五百余年裁培史，曾是清朝贡品。梅县金柚为闽粤交界的梅县土特产。梅县金柚品质优良，驰名中外，1987年被中央农业部评为优质水果；1998年被评为广东省优稀水果；1990年被中央农业部评为"绿色食品"；1991年在全国"七五"星火计划成果博览会上荣获金奖；1994年被国家首批百家中国特产之乡组委会命名为"中国金柚之乡"称号；1997年在第三届中国农业博览会被评为名牌产品。梅县金柚除在国内大中城市销售外，还远销美国、加拿大、新加坡、香港、澳门等国家和地区，普通得到消费者较高的评价。
经化验，金柚果肉营养丰富，含植物蛋白、铁、钙、碳化物及胡罗卜素、维生素、黄酮体等多种物质，每百毫升果汁含维生素C120-137.4毫克，比柑橙高2-4倍，维生素D也比柑橙多，含可溶性固形物13-15%，柠檬酸0.321%。《精编本草纲目》称“柚：皮厚味甘美，主消食，治饮酒人口臭，去肠胃恶气，疗妊妇厌食、口淡。皮：主治下气，消食快隔，散愤懑气、化痰。"尚有降压舒心、闰肺降火利尿等作用。对脊炎、脓肿症、便秘、糖尿病等颇显疗效