重庆巴乡石锅鱼餐饮有限公司

本公司致力于餐饮服务事业已经二十年，足迹遍及大半个中国，对南北餐饮非常熟悉，并融合各方精华，创造了不少大众皆宜的菜肴。  《巴乡石锅鱼》就是我们力推的主要品牌，它麻辣适中，香味独特，活鱼纯鲜，其采用青藏高原出产的无污染青玉石雕琢的石锅，富含多种微量元素，用其煮食更添一种独特的风味。石锅鱼为清乾隆时期的一道御厨名菜，已延续至今。吃过石锅鱼的人才真正知道其奥妙无穷，无以伦比，让他们赞不绝口。　　为了使更多的酒楼拥有这道“石头锅”中的神奇美味，我公司将对加盟《巴乡石锅鱼》的客户免费提供巴乡石锅鱼所使用的各种配方和操作程序，尤其以宫廷秘制配方为上乘。此配方起源于清朝乾隆年间，由三十六种中药和十八种佐料经炒、熬（研末入汤）、炖、闷、煮精心配制而成。具有延年益寿、强筋健体、祛毒养颜、补中益气、和中开胃的功效。一直为清代君王所享用，配方上乘而不贵，更以回味悠长，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家石锅鱼酒楼所采用，享有“扬子江中水，石头锅中鱼”的美誉，现已风靡于二十多个省、市，堪称古今一绝。　　我公司提供的石锅具有造型美观而多样，质硬、遇热快，主要有以下三中材质和特点：　　1、灰白色峡石：取于西藏雅鲁藏布江边一峡口处石头加工而成，此锅硬而薄，遇热特别快且煮食、熬汤时不会破裂，极度耐烧，常被当地渔夫做成石锅煮鱼。用此种锅煮鱼，鱼肉鲜嫩，味美可口，加入中药具有养颜排毒，健胃阳肾之功效。　　2、青石：取于西藏雅鲁藏布江边一高山峰顶处石头加工而成。这种石材最大的优点是质感强且价格比较便宜，是目前使用最多的品种。用此种锅煮鱼，鱼香汤浓，久煮不烂并回味无穷。　　3、红石：颜色鲜艳，但近似紫砂，因此选用的人相对较少。　 　我公司对加盟商以厂价销售，因工艺材质不同，价格不等，由我厂承担运输费用及风险损失。