乳品科学教育部重点实验室

乳品科学教育部重点实验室是目前国家唯一一个以乳品科学为研究方向的国家级重点实验室，国家投资 2000 万元，省里投资 1000 万元；先期已购买 1600 万余元的精密仪器设备，新建的实验室大楼占地面积 5000m 2 ； 目前已经申请国家“ 863 ”、“ 973 ”及国家奶业重大专项、国家西部计划、国家星火计划、国家自然基金及省级重点攻关等项目 1290 万元，申请并受理国家专利 4 项，获得国家级、省级奖项 10 余项，发表论文 60 余篇，出版著作 4 部；实验室教师梯队合理，现有博士生导师 13 人，硕士生导师 18人，其中具有博士学位者 11 人。

乳品科学教育部重点实验室以先进乳品科学与技术的发展前沿为导向，立足整个乳业产业，以优质、廉价、高效、高附加值乳制品开发为主线，以乳腺生物学与健康、原料乳的生产技术、乳品微生物、乳品安全与检测技术为出发点，结合黑龙江省得天独厚的自然条件和学
科自身的特色， 从乳合成的基础理论、配方、品质改良、产品多样性、加工及科研成果的产业化准备等不同层面，通过食品科学化学和生物化学、微生物、畜牧、
生物技术、医学等多学科的高度交叉和融合，以及相关研究力量的有机重组与整合。