石家庄益宏食品有限公司

蛋糕防腐技术产品说明：目前最好的食品防腐技术本人结合多年经验独创出了一种先进的蛋糕防腐工艺配方。特别适合工厂化生产，本配方具有以下特点：1,完全符合国标标准。本防腐剂属于复配型。具有保水，软化，乳化，品质改良，抗氧化，螯合，调酸，防腐等功能。2，对腐败菌有很好的抑制作用，使用范围更广。防腐效果好，夏天不用气调包装可以达到60天不霉变，口感不变，不发干。如果用充氮独立包装保质期可以达到6个以上。3，成本更低，口感更好。a，普通蛋糕的含水量一般为20%，最高不会超过24%，否则很难达到很好的防腐效果，本技术可以使蛋糕含水量达到26%甚至更高，比一般的产品含水量增加4-6个百分点，所以每斤成本相应降低1-2毛。b，现在的防腐剂成本，化学的一般为4-5分每斤，本复合型成本为7分左右每斤，远低于生物型防腐剂，纳它霉素，乳酸链球菌素的成本。c，因为含水量的增加所以口感更好，感觉很嫩。解决了口感和防腐效果互相制约的一大难题。4，性质稳定，使用更加方便。生产过程中直接加入，不用喷洒或涂抹，操作更加简单方便。5，欢迎业界同仁和各位师友多提宝贵意见和建议。现有意对此技术进行推广或寻求合作。