郑国莲个体私营

1．产地与分布
　　独龙牛产于我州贡山县独龙江一带，仅为独龙族人民所驯养，又称“ 大额牛”，独龙语叫“阿布”为体大而有野性之意，“独龙牛”一词来源于傈僳族语“曲阿尼”，汉译即为“独龙牛”。独龙牛是我国境内绝无仅有的珍稀牛种，1980年以来在省畜牧局的大力扶持下，加强了对大额牛的保护和研究工作，并下达专项保种经费予以发展。1980年仅存15头，1986年达91头。1990年达300头，1995年达445头，并向福贡县珠明林、泸水县凤皇山地带纵深发展。 独龙牛有生长快、适应性和抗病性强等优点，不过因为以前保种工作没有受到足够的重视，加上人类的过度射杀，其种源慢慢变少，现在全世界的分布范围已经非常有限，仅在我国云南及缅甸、印度、不丹等国家有分布。在我国的数量仅有三千多头。
　　2．品种特点
　　它的染色体基因介于野牛和家牛之间，主要靠野外放养。独龙牛喜群居，而且活动范围很大，一般散布在周长一百多公里，海拔在1500-3800米茂密潮湿的丛林之中。外貌特征：面部较短而窄，额部宽阔微凸，角基部粗大向上渐呈圆锥状，两角向头部两侧平平伸出，微向上弯，公牛角长40厘米左右，角间距在100厘米之间，母牛比之稍小。被毛黑色或深褐色，四肢下部全白，有的头部或唇部具有白色斑块，体躯高大，髻甲较低平，四肢短劲、蹄小坚实，体前躯较粗重，肌肉发达，但末尾急降。整个身躯匀称，颈粗短，公牛脖颈肌肉发达，垂皮明显较黄牛发达，尾短。公牛站定时头部常常昂起，立姿剽悍。独龙牛肉丝细腻味香，因为运动幅度大，独龙牛的肌纤维细胞密度明显高于家养的牛，肉质自然也变得非常细嫩。是上等的牛肉食品。独龙牛肉被誉为“贡山人民的一道野味佳肴”，它不仅鲜嫩，而且蛋白质含量高，膻味小。随着种群的扩大，将会有越来越多的人，品尝到它的美味。