湖南伍大妈食品有限公司

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古时称农历十二月为腊月，十二月初八为腊八，杜甫有诗云：“腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。”《本草纲目》称腊前三雪，能杀虫蝗，适合来年菜麦的生长。正因为季节适宜，自古至今湘西人便有熏制腊肉的习俗。湘西多山，植被丰厚，盛产木材，腊肉是有柴火熏制出来的，其味香醇。而我国有些地方熏制腊肉多用谷糠、花生壳、锯木灰等，这样熏出来的腊肉外表好看，呈金黄色，但吃味远不如湘西腊肉。

湘西人制作腊肉有其独特的工艺和手法，腊月间，人们将自家喂养的猪宰杀，大部分用来制作腊肉。人们先将肉切成条条块块，重的有四五斤，轻的也有一两斤，然后将肉抹上盐，再放进坛子里或木桶中，让盐渗透到肉的各个部位，一般要腌五至七天，而后再将肉取出，挂在通风处，将水滴干，使肉收缩，这样便可以熏烤了。腊月间，湘西农家多在堂屋里挖一火坑，而肉则挂在火坑上面，也有挂在灶上面，一边烧柴取暖做饭，一边便可以将肉熏制好，一举两得。
石门县现有柑桔面积100万亩，产量100-300万吨。石门蜜橘连续33年出口欧美、东南亚、港澳等10多个国家和地区，多次荣获国家优质水果奖、省优质柑橘评比第一名。石门已成为国内最大的早熟蜜橘生产与出口基地。1998年石门县被命名为“湖南水果产量第一县”。2000年中国柑橘学会认定石门为“中国早熟蜜橘第一县”。2001年石门成功举办了首届中国柑橘节。
石门县是中国最大的桔橙产区之一，环境优越，产品质量高。也是国家桔橙外贸基地之一，在全国享有“石门柑桔”的特有品牌效应。
2003年预计总产量将达到500万担(100斤/担），其中特早熟无核蜜桔150万担，早中熟无核蜜桔250万担，脐橙、 崭獭⒈浅?100万担，九月份即可以特早熟为龙头进入全国市场。