广东省佛山市科磊厨房设备有限公司深圳经销处

酒店节气王根据各种类型炉灶燃烧系统的工作特性，采用特殊性设计，运用电子感应、自动化控制原理，实现电子自动点火、调节供气，有效避免炉灶空烧，使其达到最佳的节能效果。该产品主要适用于酒店、酒楼、俱乐部、大排档、西餐、快餐厅、单位食堂等餐饮食业的高温炒炉。产品节能效果显著，可大大降低企事业单位的经营成本与燃料费用，减少环境污染，提高经济效益。
由于厨师在操作过程中，不停地进行炒菜、盛菜、洗锅的重复动作，在这个过程，实质上需要供热仅是炒菜阶段，在盛菜、洗锅时应该熄灭燃炉以避免浪费燃料。但在实际工作中，由于劳动强度很大，厨师根本无暇也不愿意频繁进行点火、调小火力、熄火，这样一来，实际上燃炉有一半以上的时间其实是在空烧，也就是说燃炉消耗的燃料，至少有一半以上被白白浪费了，燃料严重浪费、造成宾馆饭店、酒楼餐厅的燃料支出非常惊人。再者，由于燃烧火力猛，人工引火及手动控制很容易造成安全隐患。在各类宾馆饭店、酒楼餐厅中，需要大量使用利用煤气或柴油作为燃料的燃炉，通过风机进行加压增氧达到高温高压燃烧，在使用过程中需要手动控制火焰大小，不用时需要保留火种。
酒店节气王利用自动化控制原理，实现电子自动点火、自动调节供气，避免炉灶空烧，从而达到节能的效果。由电磁阀负责整台炉灶的供气输出，控制火燃和火灭。电子点火装置收到控制器的信号时，会产生高压电流形成电火花，从而实现自动快速点火。当厨师洗锅、调料、翻菜、上盘时炒锅必须离开炉灶一定的距离，这时炉火就会自动熄灭，使平常锅离开灶面不需要火焰时的空烧时间节省；当锅一再上灶，大火又即刻燃烧，恢复原先厨师已调节工作需要的火焰 状态，省却厨师左手拿锅，右手或膝盖关火之麻烦。同时，通过自动点火使每天营业中长期保留的火种也因此节省了。