*肉火锅-相城区骨来香自助火锅-小*牛肉火锅

卤味牛肉锅加盟
牛的品种较多，毛色形状稍异。一般多为*，称为黄l牛。我国各地均有饲养；水牛毛色大多灰黑，火锅*肉片，大部分地区有饲养，以南方水稻产区为多。杀牛取肉洗净，鲜用为佳。
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，因此味道鲜美，素有肉中骄子的美称，牛杂更是包含*所需要的微量元素以及氨基酸，常吃牛肉牛杂可以强身健体，增强机体免l疫力。
做出卤牛肉的不败秘诀
卤牛肉的秘诀：
1.卤牛肉shou选的部分是牛腱。牛腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状，每块平均重量为1-2公斤。其肉质红色，感观新鲜细腻，纯瘦肉型不含人为水份。由于肉mo包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，尤适合卤味。牛腱细分有前腱，后腱，鲜*肉火锅，花腱，腱子心，边腱五部分。人们常说的*腱就是牛前腱，是牛小腿内1块修长而带筋的肉，小*牛肉火锅，是全只牛尤其贵的部位。1只*腱，一般重320克以下。肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。
卤牛肉的私房心得：
1、此菜头天做，在卤水里浸泡一夜，进味后，第二天吃好。但第二天一定捞出抹一层香油，放冰箱冷藏存放，*肉火锅，浸泡过久，肉质会发腐；卤肉的配方
2、卤牛肉时锅内放一快猪肉或排骨，味道会别具浓香，卤猪肉也可以吃，很香的；
3、卤水中还可以放一些橙皮或啤酒或可乐等其他自己喜欢的调味品，开发出自己的私房卤牛肉;
4、卤水保留下来（两、三天烧开一次或微波烧开）以后还可以再用来卤鸡爪、猪肝等，越老的卤水卤出的肉越香；
5、如果卤出的肉几天内吃不完，可以再回卤水中加热至开锅，以免肉质发霉或干燥。
*肉火锅-相城区骨来香自助火锅-小*牛肉火锅由相城区望亭骨来香自助火锅店提供。相城区望亭骨来香自助火锅店是江苏 苏州 ,其它的见证者，多年来，公司贯彻执行科学管理、*发展、诚实守信的方针，满足客户需求。在骨来香*携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创骨来香更加美好的未来。