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牛排对大家来说也不算阳生，喜欢小情调的年轻人都喜欢到西餐厅或牛排店专门去吃牛排，其实想要吃牛排自己在家动手做也不是件难事，买几块好点的牛排放在冰箱冰藏，需要时提前拿出来解冻，无需腌制，放些橄榄油一起煎至个人喜好的口感，喜欢情调的，可以烫些西兰花、红萝卜，切几片西红柿，或者炸些马铃薯条，摆盘。配上天天通黑胡椒酱汁，简单的黑椒牛扒就做好了!下面就一起来看看我是怎么煎的牛排吧！主料：谷饲板键牛排3块，橄榄油60、洋葱、胡萝卜、西兰花各适量
1、板键牛排自然解冻，用厨房纸巾把吸干净，如果是市场上买的厚牛扒，可以用背捶一捶，可以让牛肉更松软，两面淋上少许橄榄油涂抹均匀，是用橄榄油，如果没有用食用油也是可以。2、不粘锅烧到冒烟，把牛排放入锅中，奥尔良腌料，撒上少许黑胡椒粉，再用铲子压一压，确保牛肉均匀受热3、放些洋葱丝一起每面各煎2分钟，差不多7成熟就可以了，如果肉厚的可以稍微多煎一会儿，但不能超过4分钟，否则牛肉会变老。4、倒入天天通黑胡椒酱汁调味，酱汁也可以直接买超市里的，也可以不放酱汁直接沾椒盐吃6、剪成方便吃的小块（也可以不剪，随各人喜好）7、利用煎牛排的余油，放入洋葱、红萝卜、西兰花炒熟，这样配菜也就做好了。小贴士：牛排的熟度可以分为4种1、三分熟牛排，大部分肉接受热黑渗透传至中心，但还未产生大的变化，切开后上下两侧肉呈棕色，向中心处转为粉色，再然后中心为鲜肉色，用刀切开后会有血渗出，新鲜牛肉或较厚的牛排这种层次才会明显，冷冻或薄牛排都很难有这种效果。2、五分熟牛排为粉红色，牛排内部为浅灰或综褐色，整个牛排温度口感很均衡。3、七分熟牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重而有咀嚼感。4、全熟牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹制熟，吃起来口感厚重。
猪肋排做出的料理肉质鲜嫩，骨头入味后吃起来也格外好吃。爱吃排骨的小伙伴可以和我一起来做这道烤肋排，用烤箱做起来非常简单，用天天通照烧酱来烤制的既甜蜜又咸香，加上鸡高汤的营养美味，肉质鲜嫩酱香美味，很是下饭。连肋排的骨头部分都忍不住多尝几口。烤出来后切好也可以做为便当的配菜带走，喜欢的都可以尝试天天通照烧酱烤肋排的烤箱做法。
食材：猪肋排1块100克盐适量胡椒适量
天天通照烧酱烤肋排的做法步骤1.将猪肋排用刀分成两份，割去多余的筋膜，扯掉肋排骨面的透明薄膜，放一边备用。2.烤盘上放上锡纸，放入肋排。肋排正反面都浇上天天通照烧酱，用勺子轻轻抹匀，奥尔良腌料都在哪里，撒上盐和胡椒。3.调味撒好后肋排上面盖上锡纸，烤箱温度180度烤制。每烤制20分钟取出烤盘浇一次汁水即可。4.180度烤1小时后，取下盖上面的锡纸，再烤30-40分钟，直到肋排的骨肉分离。取出后切块撒上橙皮碎即可。天天通照烧酱烤肋排就做好了。
小技巧1.具体烤制时间请按照自家烤箱温度调节。
提起鸡爪来，想必大家的脑海中就会浮现出好多种吃法出来，比如：香辣鸡爪、蒜香鸡爪、泡椒鸡爪、虎皮鸡爪等等，方法由简入繁，凉拌、红烧、盐焗、卤煮等等烹饪方式都适用与它，它们被西方人视为废料的东西，在我们厨师的手中，就会重新焕发出新的生机！卤味店卖的鸡爪之所以，其中一个重要的原因是，它们用的是“老卤”，在家中就很难制作出这种味道出来，既然如此，我们就换个做法，不仅对卤汁没有过分要求，而且方法特别简单实用，1斤鸡爪，1勺天天通新奥尔良腌料搞定，香辣过瘾，既好吃又好做！再也不要纠结鸡爪怎么做好吃啦！
食材配料：鸡爪、生抽、老抽、天天通新奥尔良腌料、大葱、生姜、食用油、料酒。制作过程：首先，去市场上挑选1-2斤的鸡爪来（个头越大越好），把它们清洗干净后，再用剪刀把它们的指甲剪掉，然后，把它们冷水下入锅中，同时，放入几片姜，几根葱段，以及适量的料酒，把浮沫焯出来后捞出、冲凉，控干水分装入盘中备用。然后，奥尔良腌料都多少钱，再盘中放入1勺生抽，1勺老抽，再加入适量的天天通新奥尔良腌料，用快速充分搅拌上色后，再把它放置一旁腌制30-40分钟备用。然后，再电饭锅中（底部和四周都涂抹均匀）刷入适量的底油，再把切好的姜片贴进去，摆放整齐后，再在它上面放上大葱段（不建议放小葱），再倒入腌制入味的鸡爪，整理妥当后，再把多余的腌料汁添入下去，所需的量大约1勺足以。然后，盖上电饭锅的盖子，再按煮饭键，奥尔良腌料都什么价格，焖煮15分钟即可出锅装盘，这样做出来的鸡爪，满满的胶原蛋白，q弹爽滑香辣过瘾，比外头卖的更好吃，不仅做法简单美味，而且对厨艺零要求。
温馨提示：腌制鸡爪的时候，请大家不要再放盐，因为天天通新奥尔良腌料、生抽、老抽它们已经包含着足够的咸味。
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