福建商用手工油皮机 酒店油豆皮机包教生产工艺

福建商用手工油皮机 酒店油豆皮机包教生产工艺 煮浆成型一体化免安装，一人可实现大批量生产
腐竹油皮机设备使用：
选豆去皮-泡豆-磨浆滤浆-煮浆-成型-提取腐竹油皮
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白，提升蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡4-5小时，冬季7-8小时为宜。水和豆的比例1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100-102℃即可。
5.成型，提取腐竹油皮。熟浆过滤后加热到70-85℃左右，约4-7分钟就可起一层油质薄膜（油皮）。提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。
福建商用手工油皮机 酒店油豆皮机包教生产工艺 更多产品详情及型号欢迎您的来电洽谈与咨询