鸭肠腌制料

产品特点：白色粉末，增加鸭肠颜色，去腥味
食用方法：以腌制10斤鲜鸭肠为例
称取鸭肠腌制料50克，加10斤水，用水将腌制料充分溶解后，加入10斤鲜鸭肠，鸭肠一定要全部浸在水中，浸泡30分钟（中途翻1-2次），捞出鸭肠用水冲漂2-3次至水清澈，将清洗好的鸭肠放入清水中，加入大量冰块进行冰镇处理，冷藏备用。
备注：1.鸭肠在腌制液水中浸泡时间：夏季30分钟，春秋两季35分钟，冬季40分钟，主要是由室温决定，室温高浸泡时间短，室温低浸泡时间适当延长；