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*（sodium acetate）也叫做*钠，是一种源自醋酸的钠盐。*是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到熔点以下时，就会结晶。结晶化是一个放热过程，高含量*批发，因此这些晶体实际上产生热，这也是该物质经常被叫做热冰的原因所在。这种化合物有多种工业和日常用途。
在食品行业，*被当作一种防腐剂和酸洗剂使用。由于盐帮助食品保持特定ph值，因此能阻止**生长。在酸洗过程中，高含量*厂家，要大量使用这种*，不仅充当食物与微生物的缓冲剂，还能改善食品口味。
*的投加量是多少？在缺氧反硝化阶段，污水中的硝态氮(?no3?－n)?在反硝化菌的作用下，被还原为气态氮(?n2)?的过程。反硝化反应是由异养型微生物完成的生化反应，它们在溶解氧浓度*低的条件下，利用(?no3?－?n)?中的氧作为电子受体，有机物(?碳源)?为电子供体。? 在实际工程中，若进入反硝化段的污水bod5∶n?＜?4∶1?时，应考虑外加碳源，bod5?/n≥4，可认为反硝化完全。当碳源不足时，系统投加的碳源量可根据对应去除的硝态氮量进行计算，计算公式如下:? 碳源投加剂量(?mg?/l)?=?(?4?－?cbod5?/cn)?×?cn/η?其中:?cbod5为进水的bod5浓度，mg?/l;?cn为进水的浓度，mg?/l;?η?为投加碳源的bod5当量。
工业级*钠，分子式：c2h3nao2?nh2o（n=3或0）相对分子质量：136.08（三水物） 82.03（无水物）。
性状为无色透明单斜晶系棱柱状结晶或白色结晶性粉末，无臭或稍带醋气味，略苦，陕西高含量*，于干燥湿热空气中易风化。相对密度1.45，加热至58℃溶于结晶水中，至120℃失去结晶水而成白色粉末，315℃以上时熔融并分解成碳酸钠。易溶于水（46.5g/100ml，20℃，高含量*厂商，0.1mol/l水溶液ph为8.87）、等，溶于乙醇，不溶于。
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