衢州鱼干-国荣鱼干品种多样-鱼干加工厂

义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。
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据了解，过氧化值是油脂酸败的常规性指标，鱼干加工厂家，一般代表油脂类产品早败、变质时的指标，反映了产品油脂的败程度。长期食用过氧化值超标的产品，会损害*细胞的细胞膜，导致细胞发生不正常反应，促使心脑血管疾病的产生。
腌腊肉制品中过氧化值超标可能是生产过程中控制不严格，原料或者成品贮存运输条件不当，造成食品中油脂酸败。
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腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品，因为在过去，农村不是天天杀猪，再加之没有农贸市场，而在腊月杀猪后，需在一年内保持家中有肉，而传承下来的一种农家传统，历年腊月杀猪。
鲜肉切分后腌制10日左右起卤，继而凉晒半月，鱼干价格，再吊在厨房内受灶烟熏陶，月余后即成“烟熏腊肉”。久藏不腐，腊香味美，煮熟切片，鱼干加工厂，瘦肉棕红有泽，肥肉油而不腻，上席佐餐均宜
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1、腊肉性味咸甘平，健脾开胃。
2、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，衢州鱼干，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
3、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃、消食等*
四川家家户户都做腊肉。四川腊肉吃着香，但做法其实很土，把肉和内脏分开腊制，腊制前只用盐腌制5-7天，熏则熏上至少半个月。肉熏得愈久，其味愈美，据说好肉需熏三年以上
传统的储藏方法是将腊肉洗干净，晒干后用稻谷或糠壳掩埋于储物器皿中；蕞好的储藏方法是将腊肉抽真空后包装或用保鲜膜将腊肉包裹置于冰箱冷藏。
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