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的讲师同样关键选择西点培训
的讲师同样关键
选择西点培训，糕点培训学校，的讲师是同样关键的一点。这里的不仅仅是整体的水平，另外一点就是安排的课程是否合适自己。学习西点，市场是尤其重要的，比如你学习是在当地就业，那么当地人所喜欢的口味便是要了解的，而不能随意的选择一个讲师，只是学习了几款西点，但是却并不符合大家的口味。
设备器具合理
有的学校可能在设备器具方面看似比较，可在实际的工作中却并不实用，这也是不行的。而有的学校便设备便比较合理，根据工作环境来设立的，经过系统的学习之后，在后续的工作中也比较顺利。
蛋糕培训都需注意哪些问题
蛋糕培训都需注意哪些问题？
1、牛奶的处理：做蛋糕时里面一般会放牛奶，牛奶的处理关键有两步，一步是称重，称重时需求比较，挑选克秤来称重，第二步便是牛奶加热，加热的时候，糕点培训课程，操控好火候，牛奶冒出小泡泡后立刻关火。
2、水果的处理：预备放在蛋糕里的生果，先不要切生果，由于蒸蛋糕需求二十分钟左右，蛋糕蒸熟之后太热，需求放置一瞬间才简略操作，在放置蛋糕的时间里能够削果皮，切生果，这样生果才新鲜。
3、锅底抹油预热：在锅里面放入蛋糕之前，锅底相应要抹油，一起还要依据蛋糕的高度，将锅底到锅壁的高度也涂抹上一层油，以免蛋糕熟了后倒不出来，在倒入面粉之前，锅要事先预热。
4、打发蛋清：将蛋清和蛋黄分别后，打发蛋清是个比较有技能的活儿，打发时，先将打蛋器放到低速工作，当蛋清出现鱼眼睛情况时，再开高速持续打，一贯打到能够拉起来，和盆底呈九十度角中止。
翻糖一定要用保鲜膜包裹好，放在密闭的保鲜盒中，在避光的阴凉处保存。否则会干掉。干掉就不能再用了。 翻糖放置在冬季温度较低的环境里很难再操作，即使是密封也会变的非常坚硬，这种情况可以放置在微波炉里稍稍加热再使用。 制作翻糖要配备必要的工具、模具，不需要商用大件设备，即使是开工作室，也非常便于开展工作。 关于翻糖操作时遇到的沾手问题，可以通过防沾垫、玉米淀粉、白油等配合操作，可以起到防沾的作用。 翻糖上色需要色素，国内比较容易买到的是wilton和americolor的。 给翻糖上色，一般都是将翻糖色素加在白色翻糖中调配，糕点培训，但是如果要染色的翻糖份量比较大，要整块均匀染色很费力，那么也可以先取约掌心大小的一小团，把小团的翻糖先染色均匀(比想要的颜色略深)，然后再把这小团翻糖揉进剩下的翻糖里，搓揉均匀即可，糕点培训机构，这样可以比较省力。 翻糖里添加的色素越多，翻糖的弹性就越差。所以有时候我们也会在蛋糕完成后，使用喷色方法为蛋糕上色。
糕点培训-糕点培训机构-博杰烘焙(推荐商家)由天津博杰烘焙有限公司提供。天津博杰烘焙有限公司位于天津市西青区张家窝。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前博杰烘焙在其它中享有良好的声誉。博杰烘焙取得商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。博杰烘焙全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。同时本公司还是从事天津西点，天津西点培训，西青西点的厂家，欢迎来电咨询。