天津速冻冷库工程-天津冰城恒业-天津速冻冷库

视频作者：天津冰城恒业制冷设备有限公司
气调果蔬冷库的技术资料
制冷在冷库制作工程设计时，都要考虑工程的安全、节能、环保、方便、成本等问题，下面我们来介绍一下气调果蔬冷库的一些技术资料。
气调果蔬冷库
气调冷库是通过气体调节方法，达到保鲜冷藏的效果，天津速冻冷库，就是在冷藏库在高温冷库的基础上，天津速冻冷库设计，加上一套气调系统，利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用，以达到一致果蔬采后呼吸状态。
小型果蔬冷库
气调水果冷库是目前国内外较为*的果蔬保鲜设施，既能调节库内温度、湿度、又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持原有品质。
可使果蔬保持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、维生素c含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能达到贮存要求。
果蔬气调冷库原理
正常的空气一般含氧量为21%，二氧化碳0.03%，其余的为微量气体，水果在采摘前后都是活的有机体，天津速冻冷库安装，果蔬会进行以呼吸作用为主导的*。果蔬的*会加速的老化，气调冷库就是控制果蔬气调库中的各种气调环境。为果蔬提供一个更为适合储藏的环境。
果蔬气调冷库的特点：
很好的保持果蔬的形、色、香味；
储藏后果蔬硬度高于普通冷藏；
相比较普通冷藏，果蔬气调库贮藏后的果蔬拥有更长的货架期，可以延长出库后销售时间。
气调保存果蔬腐烂率低、自然损耗率低；
适于长期运输的外销，适合大规模贮藏果蔬；
反季节供应，错开果蔬上市高峰，增加销售价格。
防止冷库异味发生的方法
保证食品和烹饪材料的冷冻冷藏质量，冷库的除霉*与消毒冷库。烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在会使霉菌和*大量繁殖生长。为做好冷库卫生管理工作。就要定期地进行冷库卫生消毒工作。
防止冷库异味发生的方法入冷库冷藏的食品，必需经过检验，冷库库房在进货前，天津速冻冷库工程，冷库不得有异味存在若有异味，必需经过技术处理，排除异味后方可使用。平时要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。食若冷库库房温度降不下来，应查找原因，带排除后再行食品贮藏。
食品冷库制作设计
冷库的制冷原理：
液体制冷剂在蒸发器中吸收被冷却的物体热量之后—气化成低温低压的蒸汽被压缩机吸入，压缩成高压高温的蒸汽后—排入冷凝器—在冷凝器中向冷却介质放热，冷凝为高压液体—经节流阀节流为低压低温的制冷剂—再次进入蒸发器吸热气化，达到循环制冷的目的。
这样，制冷剂在系统中经过蒸发—压缩—冷凝—节流四个过程完成一个制冷循环。
小型冷库的层高：
小型冷库的净高（即冷库内从地面到库顶的高度），一般要比建筑物的高度低20公分左右，安装冷风机的冷库要注意回风必须的垫板高度。冷库的净高一般在2米~3米之间，净高取决于库房的高度、冷库要放的货物多少、取送方便等因素。如果冷库做的太高，平时贮藏的货物确不多，这样会造成空间与电量的大量浪费，增加很多不必要的成本，不可取。一般冷库大小为平时存货体积的1.5倍左右。
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