功茂机电(图)-*厨具厨房设备-浙江*厨房

缺乏成本核算和成本管理，生产效率低下。*厨房不是需要加工的产品。许多产品都以非常低的价格生产。商店销售额低的产品不必自行处理。虽然生产能力不如食品厂强，但*厨房也应该强调劳动生产率。许多低价和低价商品仍然采用传统的生产和加工方式，这将不可避免地增加*厨房的生产成本。有很多人，而且工作很少。你能不赔钱吗？*厨房还需要严格的成本核算和成本管理。在没有成本的情况下保证味道和质量不是太简单。可以一次提供低配送效率。为了强调质量或满足商店的需求，有必要进行两次甚至多次交货。累计的月度分销成本也非常高。许多*厨房缺乏*的物流管理人员，物料管理人员是造成这一问题的主要原因。 。*厨房的发展存在技术问题。中*品的大规模生产一直是一个广泛的问题。缺乏*设备，设备选择和设备采购，饭店*厨房设备，以及工艺设计比*厨房的设计更省时。例如，只有两家国内公司专门生产豆浆生产设备。南方制造商的设计和生产质量令人尴尬，*厨具厨房设备，价格也不便宜。许多设备在设计上仍存在很大问题。例如，切割鲜肉切片远非手工切割的效果。这些工艺和设备问题使得*厨房的生产难以满足大规模生产的需要，特别是中小型连锁餐饮企业的生产规模。
*厨房和传统厨房有什么不同？
所谓的*厨房将餐具分配给冷藏车，所有直营店都实行统一的采购和配送。在过去，购买餐厅的方式是，除了毛茸茸的肚子和鸭肠等干货之外，浙江*厨房，所有新鲜蔬菜都是直接购买的。在*厨房分发后，它比传统配送成本低约30％。
*厨房采用宽敞的手术室。采购，选择蔬菜，切菜和调味料等所有环节均由专人负责处理。半成品和调整后的调味料一起运送到仓库。
与传统厨房相比，*厨房宽敞且
随着现代的餐饮业和连锁餐饮业的蓬勃发展，*厨房已成为连锁餐饮业发展的仅有途径。虽然两者都属于厨房餐饮业，但它们根本不同。所以这里是*厨房和传统厨房之间的区别和个人见解。
一。选址。传统的商业厨房通常位于餐厅后面的选址中。主要考虑因素是通风和生产过程。*厨房在选址时考虑的问题比较复杂，包括污水排放，功能区规划以及电力等能源供应。
二。机械化程度。传统厨房通常是人造的。另一方面，**厨房设备，*厨房更多地使用机械化食品加工设备来节省劳动力和运营成本。如：大米生产线，蔬菜洗衣机，骨锯机，蔬菜切割机，洗碗机，真*装机等
三。成本预算。*厨房的初始投资成本远高于传统厨房。
四强。加工技术。传统的商业厨房是少量的整理，因此加工技术主要依赖于厨师的经验。因此，有时在不同商店中吃的菜肴具有不同的口味。*厨房是集中生产。在加工技术中的统一菜肴的味道。它还借助现代食品加工机械简化了餐具的制作过程。
五岁以下儿童。管理系统。传统商业厨房的管理模式主要是人性化管理。酒店业主通常雇用一个厨房团队。该表格已委托进行食品加工和厨房管理。*厨房更加严格，管理更加制度化。通过分解处理步骤，然后将它们分发到各个部门进行生产操作。
*厨房的主要功能和功能如下：1。集中采购功能：*厨房集中各个待升级项目后，*图书馆和市场供应部门将制定采购计划，统一采购原辅来自市场的材料。生产加工功能：*厨房应根据统一的品种规格和质量要求，将大量采购的原辅材料加工成成品或半成品。 3，检验功能：对所购原辅材料及成品或半成品进行质量检验，使原辅材料不进入生产加工过程，不合格成品或者半成品不会从*厨房出来。 4，统一包装功能：在*厨房，根据连锁公司的要求共同包装形象，对各种成品或半成品进行一定程度的统一包装。 5.冷冻库存功能：*厨房需要配备冷冻存储设备，一个是存储和加工前的原材料，另一个是已经存储和包装但未送达的成品或半成品。连锁店。 6.运输功能：*厨房应配备运输车辆。根据每家商店的需求计划，产品将按时按照数量交付给连锁店。
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