威海手工手抓饼-手工手抓饼出售-冬至速冻(诚信商家)

自制手抓饼发面技巧
手抓饼外酥里嫩层层包围， 秘诀就在怎么发面，教给你
手抓饼传自于台湾，原来叫葱抓饼，顾名思义原来是有葱花的。
手抓饼如此的原因就是它外表酥脆，内里白嫩，而且层数多。
超市里一般都有卖手抓饼的半成品，可以回家直接用平底锅烙一下就可以吃了。
【食材准备】
面粉300克
开水 90克
凉水 90克
黄油 45克
盐 适量
【步骤方法】
1.先把黄油分成两份，一份15克，张家界手抓饼，一份30克，分别隔热水软化。
2.面粉先加热水，再倒凉水，加入15克黄油，一起和成面团。盖保鲜膜醒30分钟。
3.然后把面团揪成6个小团，压扁擀成薄薄的面饼，越薄越好。面如果和的好，手感特别好，*柔软又有韧劲。
4.和好的面团上面涂上一层黄油，手抓饼怎么做?，撒一点盐。然后像玩折纸扇一样，折成下图那样。
5.然后这折好的面长条，从一头开始卷起来。像一个个大花卷。
6.用手拍平即可，尽量拍的薄一点。可以上下垫上保鲜膜放冰箱冷冻，想啥时候吃都行。直接烙就可以，不用解冻。
7.直接上平底锅烙也没问题，平底锅里涂点油，手抓饼翻几遍，威海手工手抓饼，感觉有点鼓起来就是熟了。
家庭做法
材料:
1、中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量
2、猪油或者色拉油6大匙(猪油香，色拉油也行，葵花籽油也不错)
辅料:
鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，色拉酱20克，手工手抓饼报价，香辣酱20克。
制作过程与步骤
1、将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间;
2、面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油;
3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条;将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁;
4、然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。(注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小);
5、煎好后，可以用2个擀面杖拍松，手工手抓饼出售，也可用铲子铲一下，根据自己需要，这样手抓饼就做好了。
烹饪步骤: 1.面粉中间加入一个鸡蛋，少许盐，适量温水 2.揉成光滑的面团，静止20分钟 3.面团分小份 4.擀薄，刷一层玉米油 5.切条，再刷一层玉米油 6.慢慢合拢一起，手工手抓饼销售，慢慢拉长 7.从一端卷起 ，聚拢 成团装 8.再将其擀薄，成饼状 9.这里饼坯就准备完成了，一次吃不了可以贴上油纸放冰箱保存。 10.锅里放油，将手抓饼贴于锅中 11.等到一面煎的金黄之后，翻面煎 12.两面都煎好了之后，盛起来放在盘中，锅中再放一点油，打入一个鸡蛋 13.等到鸡蛋煎得快熟了之后，加适量的盐调味，然后把手抓饼皮盖上去，另外一个也是一样的步骤，弄好了之后盛起来放着备用。 14.然后把火腿片放进锅中，煎熟 15.将火腿、生菜等夹进饼中，然后涂上番茄酱，沙拉酱或者其他自己喜欢的酱，再对折一下就可以了！我这个手抓饼皮油放的太多了，注意煎的时候不要放太多油
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