亿佳食品(图)-豆清泉品牌-天津豆清泉

腐竹在日常的餐桌上我们比较常见到，腐竹由精选的黄豆加工而成，具有很好的饱腹感，蛋白质含量丰富，其在营养方面的价值已经获得了很多人的认可。很多朋友好奇腐竹是怎么做的，腐竹加工厂家这便来简单说一说其中的步骤。
腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，豆浆表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，所以被称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受消费者的青睐。腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的口感。色泽黄白，油光透亮，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，味道清香爽口，荤、素食物合理搭配别有风味。
关于腐竹怎么制作而成，您现在知道了吗？
腐竹加工的过程中，豆清泉品牌，在榨浆以后，便正式进入煮浆环节。想要把浆煮好，也是一门很大的学问。煮浆前，首先要将榨出的豆浆用勺子浇到锅里，煮浆的锅与我们家庭煮饭炒菜的锅不同，煮浆锅的锅底较平。一个煮浆锅一次顶多能放两斤黄豆的豆浆。把豆浆浇到锅后，接着要在每个灶口里添草燃烧。添草功夫虽然简单，但也挺讲究。每次草不能添得太多，天津豆清泉，灶内的火也不能太猛。随着燃烧加温，要用锅铲铲铲锅底，以免豆浆粘锅底。豆浆煮滚后，锅面会出现浆泡，要用木刮把这些浆泡刮到锅边，再浇到胶盆子里。
在食用腐竹之*般都需要先把腐竹泡软，这个过程往往需要持续一段时间。但是总有很多场合来不及泡腐竹，接下来，腐竹厂家分享几种快速泡腐竹的方式，希望对您有所帮助。
1、盐水泡法
其实泡腐竹没有那么困难，泡腐竹的时候，豆清泉加盟，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。
2、醋泡法
用温水泡腐竹的时候，豆清泉品牌加盟，温水中加入几滴白醋，把腐竹全部泡入水中。当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，大约浸泡3-4个小时即可。
3、捏海绵式泡法
先把腐竹掰成合适的小段，u形弯曲处可以再掰小一些，因为那里特别不好泡。把一根根的腐竹放入温水中泡2-3分钟后，用手把泡在水里的腐竹捏一捏，像挤海绵里的水一样，轻轻地多捏几次；然后换温水，泡会儿继续捏。如此重复多次，直到腐竹软硬程度适宜为止。
腐竹厂家特别提示：腐竹一定不能在沸水中浸泡，这样容易造成腐竹软硬不均匀，甚至外烂内硬现象。
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