活禽宰杀流水线厂家地址-诸城朝阳机械-山东宰杀流水线厂家地址

加工厂内引进了国外的自动化家禽屠宰生产线设备，山东宰杀流水线厂家地址，每小时可加工3000只活鸡，活禽宰杀流水线厂家地址，活鸡经过全程冷链的上线、放血、脱毛、净膛、排酸等过程，再按照重量进行分级规格包装，抽检后再装车运输到市场卖给市民。
部分成品会直接进入加工烹煮间成为白切鸡、盐焗鸡、豉油鸡等具有广东特色的熟食。
为了实现上述战略目标，拟采取如下对策：把消化吸收国外*技术与根据国情改进提高相结合；要加大设备制造部门的技术改造力度；要尽快组织有关部门制定行业标准，努力提高家禽屠宰设备三化程度；对家禽屠宰设备的引进严格把关
本文聚焦这些加工过程中的问题，提出管理和监管措施，以提高出肉率和tong体品质。
一 抓鸡，装筐和活鸡运输
抓鸡既可以手工也可用机器，从世界范围说，大部分公司是手工抓鸡。由于鸡只不习惯于外部的刺激，因此，抓鸡组成员首先要被培训如何减少对鸡的应激。整个抓鸡过程的设计和实施就是要保持*小的应激反应，家禽宰杀流水线厂家地址，通过减少瘀血、翅膀和腿部的受伤、减少热应激和到达屠宰厂的si亡数来获得较高的产肉量。据研究，90%的淤血发生在屠宰前的12～24小时，通常出现淤血的部位是胸部(42%)、翅膀(33%)和腿(25%)
另一种方式是沿着一个斜坡滑进dian击池。大部分情况下这块斜坡会变湿，因为当家禽进入dian击池时会扇动翅膀，翅膀溅起的水会掉落到板上。后面进来的鸡也会扇动翅膀，接触到潮湿的斜板时已经触电。所有这些都将导致家禽在进入dian击池时收缩颈部肌肉，更加剧烈地扇动翅膀。终结果可能会导致部分活禽并未被电麻，通过dian击池后仍为清醒状态。
一旦这种情况发生，肉品质量和放血过程都会受到影响，活禽的挣扎也会导致xue肿的增加。
由于第二种方法的种种缺点，有些屠宰场增加了第二道隔离斜板。
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