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美食教程烧茄子
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
家常烧茄子食材：茄子，青豆，色拉油，盐，酱油，葱，姜，蒜，料酒，白糖做法：1.茄子洗净去皮。2.茄子切成滚刀块，放上半勺盐拌匀，杀一下水。3.等十多分钟，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分挤出一部分，不用记得太干，不然反倒不好吃了。这样做不仅省油而且省火。4.葱姜切好备用，对了，还要多拍点蒜末。5.锅热后倒入食用油，烹香葱姜后下入茄子。翻炒一下五分钟左右，让茄子均匀受热。7.盖上盖子焖一会儿，此时不用担心会糊底，因为今天用的这锅被称为“不会烧焦的锅具”。8.待茄子变软后即可下入青豆翻炒均匀。9.烹入料酒。10.适量的调入盐、小半勺糖，临出锅的时候放入蒜末拌匀就大功告成了。
说到做叉烧，大家都想到叉烧酱，但我们可不可以做别的尝试，使我们的菜式味道更加多样化，本次就着尝试的心态，试用天天通照烧酱代替叉烧酱，感觉香味一点也不逊色。
材料原料：精猪肉 约1磅洋葱 1个调料：天天通照烧酱 适量生抽 适量花椒粉 适量老抽 适量白兰地 适量蜂蜜
适量做法一、把肉栽成条状，放在碗里，加生抽1大量匙、天天通照烧酱2大匙、老抽1小匙、花椒粉1小匙、白兰地1大匙、用手抓腌，再用锥子在肉条的四周扎以容易入味；二、肉置于密实盒里，放冰箱1-2天；三、准备好烤盘，将一洋葱切块，平铺在盘底；四、放腌好的肉于洋葱面，等到烤时洋葱的香气散发让肉更香；五、盖上锡纸先把肉烤熟，这样不至于流失水份太多，肉感柴硬；六、放入预热的烤箱400f，肉不太厚，香辣撒粉哪家牌子好，烤20分钟，肉比较厚，烤30分钟，烤好后掀开锡纸，锡纸不要扔掉，一会有用处；七、用一容器，放照烧汁1大匙，香辣撒粉品牌排名 ，蜂蜜3大匙，搅拌均匀；八、用刚才用的过锡纸，干净的那底朝底，香辣撒粉，放在一烤盘上，在纸上放个架子用来支撑叉烧，放叉烧在架子上，四面涂满方法七调好的汁，放入烤箱，用表火也就是broil 档，230度，肉的四面轮流烤，每边烤约5-7分钟，开箱灯，盯住叉烧表面，表火很容易把食物烤糊的，烤到四边呈适当的微焦、油亮即可。然后稍放凉切片食用。小诀窍一、选用的猪肉肥瘦相间，肉里有些肥肉网状，太过瘦的肉烤起来比较柴；二、先用锡纸包起来烤熟，是为保持肉的水分，当烤熟后不要用手掀锡纸，水蒸汽跑出来会手，应用夹子来掀开；三、当烤表面用表火时，不要走远，要开箱灯，盯住烤箱里面的肉肉；四、用架子把盘底与叉烧相隔，是为叉烧不用泡在油里，烤起来比较干身；五、贴里给的温度只提供参考，因每家的烤箱发热的劲度不同，如我家的烤箱，即使温度调到较低，但仍然比理论温度热，香辣撒粉哪个牌子好，所以有时要用生铁锅或旧烤盘下在下的一层隔热，以免过火。
烹制五柳首先要注意每只蛋按顺序分别油炸避免粘在一起，其二要注意吸油，因为过于油腻会影响汁底和五柳的口感，这一次建议在原来的基础版酸甜汁上加入天天通甜辣酱，可以增添风味。材料：五柳120克，喼汁、天天通甜辣酱适量，瓶装酸甜汁200毫升，鸡蛋4~6只，植物油适量。做法：把酸甜汁煮开，加入天天通甜辣酱和喼汁后下五柳搅拌均匀备用；开锅下油，把鸡蛋分别炸至上色，捞起吸干油分后上碟，淋上煮开后的汁酱即成。
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