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家中的白酒有哪些妙用？
家中的白酒有哪些妙用？
每个 家中都有些白酒，散酒价格，你知道吗，白酒除了可以用来喝以外，还有其他在生活中使用的妙招，如果可以巧妙使用可以解决生活中的大问题，希望我的这篇经验能够帮助到大家。
妙招一：祛除衣服上的油渍，如果衣服上不小心沾上油渍、很难洗掉，可以试试在有污渍的地方倒些白酒，再不停地揉搓，就会看到油渍慢慢褪去，这是因为酒精中的乙醇会和油脂发生反应，接着油渍就会进行分解，慢慢就消失了，散酒加盟，这种方法对衣服上的膏药渍也特别有效噢。妙招二：祛除鞋子上的臭味，很多人因为鞋子或者自身问题，脱鞋之后总会有些臭味，可以用酒精喷雾瓶在鞋内喷一些酒精，晾干之后再穿，就能有效地缓解脚臭，这是因为酒精具有*的作用，能够将导致鞋臭的微生物代谢物减少，但是不能直接用酒精泡鞋，否则会导致鞋子开胶、褪色。妙招三：祛除冰箱异味，冰箱有异味很多时候都与卫生有关，一般都是因为长时间不清洁冰箱，就像人长时间不洗澡会有异味一样，因此不仅要经常清理冰箱内的剩饭剩菜，还要经常清洗冰箱内部，消除病菌，特别是把手和密封条的位置，很容易污染食物，发出异味，可以经常用酒精擦拭，进行*消毒、减少异味。妙招四：通经治，前面说到白酒具有*的作用，若是不小心了，可以将白酒擦在的地方，反复涂抹擦拭，直到有热感，每天晚上睡觉前做一次，很快就会好了。妙招五：保鲜鲜姜，刚刚买回来的鲜姜很容易干燥，可以将它们泡在白酒内，这样能够长时间保存。妙招六：煮熟米饭，如果煮完饭之后发现还有夹生饭，可以在夹生饭里面滴入几滴白酒，盖上盖子再蒸一会儿，夹生饭就能熟透了，并且不会留下酒味，米饭还特别香。
浓香型白酒中的杂味及形成原因
浓香型白酒中的杂味及形成原因
提高浓香型白酒质量的措施就是“去杂增香”，如果能有效去除杂味的干扰，相对的就提高了白酒的香味，笔者在多年的生产实践中体会到除杂要比增香困难得多。增香是技术问题，如延长发酵周期，采取双轮底工艺等;除杂则更多的是管理方面的问题，在生产工艺上，原料应清蒸透，搞好清洁卫生工作，加强窖池管理，在缓慢蒸馏，量质摘酒，分级贮存，酒库管理等全生产过程中都不能马虎，否则就会产生邪杂味而降低产品质量。特别是在生产香气淡雅、口味丰富舒雅的浓香型白酒时，对基酒的除杂要求更高。
”糠 味
杂味中常见的是糠味。容易给人以粗糙不愉快的 感觉，并造成酒体不净，后味中糠腥味突出。生产中使用的糠清蒸不*或用糠量过大，都易使酒中有糠味。所以在生产过程中一定要采购新鲜、干燥、无霉味，无杂质的糠壳，并加强库房管理，不要随意露天堆放，以防止风吹雨淋;严格按照工艺要求对糠进行清蒸：清蒸可以排除其邪杂味，减少糠味带入酒中。清蒸时火力要大，时间要在 40min以上，清蒸完毕后，一定要及时出甑摊晾，收堆备 用;严格控制粮糠比，用量过大既影响酒的质量又增加成本。
臭 味
浓香型白酒中都含有臭味成分，只是因为*其稀薄 (在阈值以下)或被香味刺激性成分掩盖所以不突出，不过有两种情况例外：一是质量次的酒及新酒有明显的臭味(气)，如新酒中含有硫醇等称为新酒的杂味;二是当某种香味物质过浓和突出时，有时也呈臭味，如丁酸乙酯稀薄时是水果香，浓时呈汗臭味;*在啤酒和葡萄酒中呈馊味，但在白酒中是重要的香气成分。在贮存过程中，随着低沸点的臭味物质大量挥发，异味逐渐减少，口感也变得越来越柔和。另外，也可采取提高流量温度的办法，在蒸馏时排出大量的杂味物质。
油 臭
棕榈酸、油酸、亚油酸3种脂肪酸形成的乙酯，是引 起白酒浑浊，产生油臭味的主要原因。谷物中的脂肪在其自身或微生物(特别是霉菌)中脂肪酶的作用下，这种成分造成脂肪的不良油臭(油哈臭，哈剌味)在长时间缓慢作用下，脂肪酸经酯化反应生成酯，又进一步氧化分解，滁州散酒，出现油酯酸败的气味。含脂肪酸的原料(玉米)若不脱胚芽，长时间在高温多湿的情况下贮存，容易出现这种现象。另外，窖池管理不善，烧包透气浸入大量霉菌，酒醅也容易产生这种现象，这些物质蒸入酒中会出现油臭味、苦味及霉味。
苦 味
酒中的苦味常与涩味相伴，有“涩苦”之说。白酒中的 苦味是由原料带来的，如马铃薯芽中的碱，高粱中的单宁及其衍生物，黑斑病的番茄酮。生产中使用霉烂的原料，则出现苦涩味，并带有油臭味;用曲量过大，大量的酪氨酸生成的酪醇，酪醇的特点是奇苦，散酒生产厂家，但又有香味，这就是所谓的“曲大酒苦”的成因。 在生产过程中，还应加强卫生管理，防止杂菌污染，如*青霉菌产生青，都是造成酒苦的原因。
霉 味
霉味多来自原料及辅料的霉变(辅料保管不善)，窖 池“烧包漏气”霉菌丛生所造成。清洁卫生管理不善，还会导致出酒率下降且不易改善。 酒库潮湿，通风不良，库内布满霉菌，也会造成库存酒出现霉味。因为白酒对空气中的杂味有较强的吸附力，将环境中的霉味吸于酒内所致。
散白酒分辨的法子介绍
现在的散白酒市场是不错的，但是有些散酒厂家不是做的那么的好，今天散白酒代理小编就给大家分享一下我们在选购散白酒的时候要如何来鉴别散白酒呢？希望小编的分享对你会有所帮助！
1、检查瓶盖
好的白酒大多运用铝质金属防伪盖，其特色是盖体润滑，形状一致，开启方便，盖上图画及文字规整清楚，对口严密。如果倒过来时酒液滴漏而出，盖口不易翻开，并且图画、文字模糊不清，则一般为劣酒。
2、闻香辨味
把酒倒入玻璃杯中，用鼻子贴近杯口，闻其香味，区分香气的凹凸和香气特色；终品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，好酒一般是口感清新柔软，润嗓*。而劣酒一般是用质量差或发霉的粮食做质料，工艺粗糙，喝着呛嗓难过。
3、调查瓶型
许多白酒都有独具特色的瓶型，瓶身润滑，无杂质；假酒则瓶形凹凸粗细不等，外包装陈腐、无新鲜感，封口不严或压齿不规整。
4、调查包装
在买酒时一定要仔细归纳审视该酒的商标称号、色泽、图画以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的状况。好的白酒其标签的印刷是非常讲究的；纸质精巧白净、字体标准清晰，色泽艳丽均匀，图画套色，油墨线条不重叠。别的，好酒的包装除印刷精巧之外，其边际接缝整齐严密，没有松紧不均留缝隙的现象；有的瓶身还用塑料薄膜包裹，其包装非常严密无松软现象。像那种无商标、无保质期、无生产日期的，包装很差的酒一般都是劣酒。
5、调查酒液的清浊程度
首先从外观上看，好的白酒应是肯定明澈通明的，并且没有沉淀，越明澈通明越好。然后将酒瓶拿在手中，渐渐倒置过来，调查瓶的底部，看看有没有沉淀或云雾状现象。如果酒花呈均匀散布，上翻密度空隙很明显，并且酒花缓慢消失，酒液清亮通明，则是酒。如果酒液浑浊，有*浮的杂物，酒花上翻密度很大，散布不均且很快消失，则可能是劣酒。
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