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畅游意大利北部的披萨店：mammarosa
披萨应该是无人不知、无人不晓的美食，它早已跨越语言和文化的壁垒，成为的美食，比萨学校培训，即使在各个国家和地区，披萨都经过了不同程度的改良和*，口味也稍有不同。然而它依旧是披萨，依旧是数百来流传下来的经典美食。
意大利是绝大多数人公认的披萨发源地，大大小小的披萨店遍布各地，特别是南部城市那不勒斯，那里遍布着1200多家披萨店，有人说看一眼那不勒斯的风景，然后死去，可如果没有品尝过更的披萨，比如di matteo、lantica pizzeria da michele、pizzeria
rosa就是一家有着悠久历史的披萨餐厅，自1985年就已经开始营业了。其实当天餐厅原本是休息的，为了接待我们考察团而全员开店了，热情的世界la mamma rosa亲自授课，一步一步传授制饼技术。
从面团配方调配，到和面的方法，到饼底的成型，再到饼底的撒料，以及烤制的方法，大师都认真细致地做了演示和讲解。
当披萨出炉后，还大家分析一张披萨能否称得上健康的方法。
囊收众多大奖的大师曾被多家媒体采访报道，而他却将制作披萨饼的技艺毫无保留地传授给了我们。
谦逊的大师表示，只要意式披萨能在中国市场上得到更广泛的传播，自己也算尽到了一份绵薄之力，比萨学校哪个好，这样他也是很欣慰的。
发现了没有，一同来世界披萨店学习的伙伴有很多哦，除了考察团的成员，还有橄榄油工厂、意大利面工厂、葡萄酒酒庄、旅行学校校长，大家都来啰！
能吃到世界披萨大师亲手制作的披萨，还能获得学习制作披萨饼技能的好机会，这样的好事情你还准备再错过么？
特别提示：意大利美食文化考察线路愈发成熟，下一期考察的行程策划已经提上议程，有意报名一起来考察学习的童鞋，别再错过啦！赶紧去落实好自己的*资料等相关工作吧！只等首届中国比萨精英挑战赛圆满落幕，我们就可以再度相约啦！
关于意大利披萨de知识点提要
意大利披萨的流派有很多，其中具代表性的当属拿坡里披萨，除此之外就是罗马披萨了。在dr.pizza比萨学院丨意式比萨班班课程中，就囊括了这两款经典意式风格的披萨。虽然课程学时只有5天，但课程设计科学合理，在了解意大利披萨的文化基础知识后，在密集有序的实践操作中去发现问题、解决问题，对提升学员披萨制作技能是大有裨益的。
?截止到目前为止，纯意式课程已成功开授多期，教材编写也已经进入调整修饰阶段了，距离终的批量印刷可能还需一段时间，尽请大家谅解。——小编语?
为了帮助大家更好地吸收融合所学的意大利比萨知识，小编今天就来和大家絮叨一番，帮助大家加深一下关于拿坡里披萨and罗马披萨的记忆。
意大利作为披萨起源的故乡，随着时间的流逝，这里诞生了诸多风格的披萨，每一种都值得我们细细品尝。
现如今，比萨培学校有哪些，秉承传统制作工艺的意大利披萨，特别是拿坡里披萨已然成为世界非遗的一部分，它不是一个简单果腹的吃食，更是意大利悠久历史的一部分，也是维系全世界披萨爱好者的一个感情纽带。
毕竟，已经有越来越多非意籍的披萨厨师获得了意大利披萨制作的认证资格，因为对于食材本真味道的推崇已经深入人心，大家越来越追逐的是美食天然、原始、的滋味享受……
6月1号-13号，意餐大师班将再度出发，探究意大利披萨的舌尖魅力，开启一段丰盛的意餐料理の旅程。
披萨是当之无愧的街头美食，不论在世界的哪个国度，哪座城市，在大街小巷中总能找到让我们为之着迷的披萨，各种口味的都有。不可否认，披萨在全世界人民心中都是非常友好的存在。
不过，披萨虽然好吃，却被很多人归为高热量的不健康食品。在讲究健康饮食、营养均衡的当今社会中，的舌尖美味和超高的颜值加持更能聚焦披萨爱好者的目光。较之各色堆满大鱼大肉的披萨，纯素食披萨亦能带给大家品质的享受。
纯素食披萨怎么会好吃呢？你是不是对此深表怀疑。你是不是不喜欢某些素食的口感？悄悄告诉小伙伴们吧，其实纯素的披萨也可以超好吃。看似平淡无奇的搭配组合，也能满足大家对渴望美食的挑剔味蕾。那纯素食披萨怎么做好吃呢？
1精挑细选各式好食材 食材好，食才好
纯素食披萨听起来似乎没有太丰富的馅料，但这也只是一刹那的错觉而已。制作披萨的素食类食材真的不少，昭通比萨学校，即便没有荤食类食材繁多，但种类也是非常丰富的。
比如各种常见的蔬菜，番茄（大番茄、小番茄）、罗勒叶、芝麻菜、洋葱（黄洋葱、紫洋葱）、*、菌菇（蘑菇、香菇、鸡腿菇等）、西蓝花、花椰菜、南瓜、节瓜、茄子、洋蓟、芦笋、橄榄（黑橄榄、绿橄榄）、玉米、土豆、彩椒（青椒、黄椒、红椒）、西葫芦、胡萝卜、大蒜、黑胡椒等。
除了蔬菜，还有各种美味的水果，比如榴莲、牛油果、芒果、菠萝、黄桃、苹果、香蕉、蓝莓、树莓、火龙果、草莓等。此外，还可搭配松子、核桃、腰果、杏仁片、黑芝麻、玉米片等坚果谷物，会让披萨的卖相更为立体，口感更有层次，营养更加。
2创意搭配碰撞好滋味 有创意，有新意
上述列出了许多常见的素食类食材，而这些还只是冰山一角，丰富的食材可以衍生出很多种搭配组合，加上披萨料理师的创意和烹调技法（焯水、腌制、翻炒、煎烤等），便能制作出各种口味的素食披萨，既健康又营养，关键还非常美味。
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