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盐皮蛋，四川盐皮蛋邓家盐皮蛋
盐皮蛋
盐皮蛋是用鸭蛋选用传统式制作工艺而成，工艺流程繁杂，味儿咸香爽口。吃起來延展性十足，醇正进味，令人胃增，回味无穷。鸭蛋不但能够 立即吃，也可以将其制成各种各样特色小吃，咸鸭蛋、皮蛋等是在其中十分經典的，尤其是四川盐皮蛋也是深得普通百姓的喜爱，调凉拌菜，亦或是熬粥的情况下再加上点邓家盐皮蛋，口味与众不同，外边买的皮蛋总是会令人感觉不安心，所以我便亲手做，这才发觉原先自做皮蛋的方式这般简易，滚一滚，一星期的時间就能吃，自身亲手做干净卫生不含防腐剂，亲人吃着才会更为安心，皮蛋的自做方式学会了，之后爱吃便可顺手。
鸭蛋提前准备出适当，将其机壳细心清洗整洁，还记得要沥干鸭蛋表层的水份，确保无凉水，与此同时提前准备提前准备一把红茶叶，用沸水冲调好，将茶水晾凉；提前准备一个器皿，广安盐皮蛋，将一袋皮蛋粉都放进在器皿中，再加上食用盐和一勺纯粮酒，与此同时在这其中分次少量添加事前解决好的茶水，用筷子搅拌均匀；用保鲜袋各自将粘裹粉糊的皮蛋包囊好，还记得在其中不必存在气体，四川邓家盐皮蛋，随后先后摆在一个纸箱子中，邓家盐皮蛋在哪可以买到，依照这一方式先后搞好；将纸箱子放到遮光的地区逐渐腌，类似一星期的時间，轻轻地撕下保鲜袋，待将裹的土壤晾干后便可吃。
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盐皮蛋和松花蛋的区别
四川盐皮蛋和松花蛋非常相似，那么盐皮蛋和松花蛋区别有哪些呢？
广安盐皮蛋和松花蛋都是用碱制作的，它们的区别在于制作原料的不完全相同，松花蛋必须将松枝灰加入泥灰里，这种混合泥灰制作出来的蛋就会出现松花，而皮蛋则使用草木灰。
在制作邓家盐皮蛋的时候，所用到的材料主要是石灰和锯末。首先，将这4种材料按照一定的比例搅拌成糊状，然后再将鸡蛋放入，使鸡蛋均匀地裹上糊，然后再将鸡蛋捞出放在锯末里滚一圈，密封一周左右就可以了。松花蛋的制作方法和盐皮蛋差不多，松花蛋表面之所以会有花纹产生，主要是因为鸭蛋中含有大量的蛋白质，蛋白质里面的氨基酸和碱性物质发生化学反应就会出现这种情况。
皮蛋的食用方法
家人一直都挺喜欢吃皮蛋的，说起四川盐皮蛋的食用方法，邓家盐皮蛋批发，这二种是经典的，种便是皮蛋排骨粥，另一种便是拌凉菜皮蛋。夏天到了，非常容易没胃口，饭前去一碟拌凉菜皮蛋，一瞬间胃口就爆开了。皮蛋麻辣酱蒸土豆，铺底的砂锅土豆粉糯甜甜的，葱段蒜泥的装点增添辛辣食物，正宗邓家盐皮蛋哪有卖，*登场的皮蛋历经走红猛蒸，原来的苦涩味被驱除，只留香醇与软糯。另一道豆豉鲮鱼蒸皮蛋，虽是蒸菜却没什么淡而无味之意。爽滑美味的邓家盐皮蛋与水豆豉味十足的鲮鱼配搭一起，十足的酱香型与蛋香气惹得人胃口大好。
到底是*或是深褐色的广安盐皮蛋更强呢？这一关键在于蛋的质量，假如自身蛋的品质高，那做出去的皮蛋营养成分也会很高。而相对而言，生鸡蛋做的皮蛋，蛋白更高一些，而鹅蛋做的深褐色皮蛋*脂肪和营养元素多一些，因此二者的营养成分差别取决于鸡蛋和鸭蛋，实际上类似的，因此喜欢哪一个选哪一个。
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