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柠檬酸是一种重要的有机酸，无色晶体，柠檬酸报价，常含一个结晶水，无臭，柠檬酸经销，有很强的酸味，易溶于水。柠檬酸能够缓解土壤盐害，沈阳柠檬酸，是一种优良的络合剂。土壤盐害也可以称作土壤盐渍化，是土壤深层水的盐分毛管水上升到地表，水分蒸发后使盐分积累在表层土壤的过程。在表层土壤中这些盐分包括钠，钾，钙，镁等的*盐，氯化物，碳酸盐及重碳酸盐。
柠檬酸在食品中主要起到酸度和ph调节的作用，因其能够降低环境中的ph，从而营造更加稳定的环境，从而使其具有一定的抑菌作用和防氧化作用。柠檬酸本身并不具有防氧化性，但能够提高体系中防氧化剂的效果，尤其是对酚类防氧剂增效显著。柠檬酸适用的食品类别非常宽泛，饮料、乳制品、脂肪制品、冷冻饮品、米面制品、肉制品等都可以使用。
提味，柠檬酸本身是果汁的天然成分之一，在饮料中添加可以赋予产品水果风味，同时使酸度更醇厚，不会出现突兀的感觉；护色，柠檬酸能够控制酚酶的活性，柠檬酸采购，*果蔬原料产生的酶促褐变反应，同时，其具有的防氧化增效效果，能提高护色剂的作用，起到双重护色作用；抑菌，柠檬酸能够有效调节ph，是通过调节环境体系起到抑菌防腐的作用。在*的抑菌实验中，柠檬酸对多种*的抑菌效果还要优于防腐剂山梨酸钾。
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