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羊血粉丝汤
陕西有名小吃羊血粉丝汤以：麻、辣、咸、香、光、嫩出名，羊血鲜嫩，入口光滑，调料多样，辣香扑鼻，这就是粉汤羊血，是陕西地区汉族传统名吃之一，由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料。
如果你嫌天天外面吃花钱，那就加盟赵家餐饮管理有限公司，开一家赵家腊汁肉饭店，整个夏天，你再也不用发愁吃不到正宗的羊血粉丝汤了！当然，还有凉皮、凉拌饸饹、各种面食，保证你吃得过瘾。
烩麻食是陕西地区汉族的传统小吃，麻食呈枣核的形状，中间则是空心的，制作好后主辅料相融，筋韧爽滑且乡土气息十分浓郁。
麻食是一种面粉制品，要先用大拇指把面搓卷，搓成中间是空心的面卷，然后再和炒菜一块烩制而成。它的主辅料相融，筋韧爽滑，乡土气息浓郁。制作麻食十分简便，对配料没有严 格要求，可精可粗且可荤可素，普通家庭常经常用此来改变饮食花样。
西安小吃头有“三泡”，但不是当地人的话有很多人不知道这“三泡”指的是什么。其实这“三泡”说的是西安的三种泡馍小吃，其中有我们之前说过的“羊肉泡馍”还有两个分别是“葫芦头”和我们今天要介绍的“粉汤羊血”。这三种小吃在当地的地位就相当于卤煮在老北京人心中的地位，这三种小吃那在老西安人的心中可是相伴多年的老朋友了。虽说不天天吃，但时间长了不吃一准儿想这一口的味道，这是地地道道的西安的味道。
“麻辣香鲜”是粉汤羊血的特点，其实这四个字和人生经历一样，其中的酸甜苦辣只有你*体会了你才能知道，一道好的美食除了有满足味蕾的功能之外，更能温暖人心。