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单级制冷机是应用比较广泛的一类
单级制冷机是应用比较广泛的一类制冷机，它可以应用于制冰、空调、食品冷藏及工业生产过程等方面。单级制冷循环是指制冷剂在制冷系统内相继经过压缩、冷凝、节流、蒸发四个过程，便完成了单级制冷机的循环，即达到了制冷的目的。 制冷系统由蒸发器、单级压缩机、油分离器、冷凝器、贮氨器、氨液分离器、节流阀及其它附属设备等组成，相互间通过管子联接成一个封闭系统。其中，蒸发器是输送冷量的设备，液态制冷剂蒸发后吸收被冷却物体的热量实现制冷;压缩机是系统的*，牛羊肉速冻机厂家，起着吸入、压缩、输送制冷剂蒸汽的作用;油分离器用于沉降分离压缩后的制冷剂蒸汽中的油;
食品*过程生成的冰结晶数量大小基本不变
当食品*速度在每小时5-50毫米厚度情况下，能够保证食品*过程生成的冰结晶数量大小基本不变，晶粒比较细小，从而达到保鲜的可逆性。
食品中含有两种水分，一种自由水，其冰结晶生成阶段在0至-5度，一种胶体结合水，其附着于食品分子表面，在冻品-18度时，结晶率在95%以上。此外，冰结晶后的低温环境下贮存食品*微生物活动和繁殖，牛羊肉速冻机厂，达到长期贮藏保鲜的目的（果蔬*呼吸热）。
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