成功的餐饮公司连锁经营管理必须克服这七个关键问题

餐饮业的连锁经营对经营者提出了越来越高的综合要求，这需要餐厅经营者具备专业的知识和技能。必熹作为餐饮零售业*的企业管理咨询和人力资源培训品牌，今天就来谈谈成功的餐饮连锁经营管理必须克服这七个关键问题。
成功的餐厅连锁经营必须克服以下七个关键问题：
1. 老板的思维：随着餐饮企业的发展，管理方式从老板直接管理转变为间接管理。然而，许多老板的思维方式和能力可能无法适应企业的成长需求。对于连锁经营来说，老板的思维方式决定了企业的未来。那些不理解品牌、流程、标准化、顾客体验和创新的老板，将无法真正实现连锁经营，甚至会将企业推向危险境地。
2. 产品：餐饮企业的连锁经营成功与否关键在于产品。从目前成功的连锁餐饮企业来看，它们大多专注于某类单品，如全聚德烤鸭、狗不理包子、麦当劳汉堡、星巴克咖啡、肯德基炸鸡和必胜客披萨等。很难找到没有品类而又成功连锁经营的例子。因此，餐饮企业在产品设计上面临着困难，因为差异化是产品设计的**关键。
3. 标准：标准化是连锁经营的基本特征。通过标准化，连锁企业可以获得正当的外部性利益，规范经营秩序，并实现快速复制。要进行标准化经营，企业需要树立标准化的经营理念，制定顾客体验的标准，建立完善的标准体系和动态机制，并建立标准化信息系统。
4. 品牌形象：在竞争激烈的时代，餐饮企业需要*地精心包装设计，从名称、标志、招牌、广告语、菜品、摆盘、色彩、装修、灯光、音乐、气味、员工服务等方面来打造品牌形象。只有这样，消费者才能获得不同的体验，并认同并愿意为此付费。
5. 品牌传播：由于商业竞争越来越残酷，消费者被迫接受的信息越来越多，传统的品牌传播方式已经不再适用。连锁餐饮企业必须围绕自身差异，通过现代传播手段找到新的信息传播方法与消费者沟通。
6. 人才：连锁经营需要大量优秀的管理人才，但由于社会教育与专业人才培养的脱节，餐饮业优秀管理人才严重短缺。企业要发展和扩张，就需要更多优秀的人才。因此，企业无论大小都必须积极培养精英员工，优秀的员工是企业较**的竞争力。
7. 顾客体验：顾客体验决定了顾客的满意度，是创建品牌的重要支柱。顾客体验与餐厅的菜品、环境、装修风格、员工素质、音乐、气味、色彩、服务质量、价格等密切相关。必熹认为在竞争激烈的今天，如果企业不了解、学习和掌握优质顾客体验设计，就无法实现连锁经营。
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