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它是自然界分布广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。分子中的醛基，有还原性，能与银反应，被氧化成葡萄糖酸铵。工业上葡萄糖由淀粉水解制得，60年代应用微生物酶法生产葡萄糖。这是一项重大革新，比酸水解法有明显的优点。在生产中原料不必精制，不需耐酸、耐压的设备，而且糖液无苦味，产糖率高。葡萄糖糖耐量是指机体对血糖浓度的调节能力。正常人在进食米、面主食或服葡萄糖后，合肥葡萄糖，几乎全被肠道吸收，使血糖升高，刺激胰岛素分泌、肝糖元合成增加，分解受*，工业葡萄糖批发，肝糖输出减少，体内组织对葡萄糖利用增加，因此饭后不超过10.0mmol/l，且进食或多或少血糖都保持在一个比较稳定的范围内。
葡萄糖加强记忆，刺激钙质吸收和增加细胞间的沟通。但是太多会提高胰岛素的浓度，导致肥胖和；太少会造成低血糖症或者更糟，胰岛素（昏迷）。在无氧的情况下，工业葡萄糖哪家好，葡萄糖仅仅被分解生成乳酸或乙醇，释放出的能量少得多，工业葡萄糖选哪家，酿酒是无氧分解的过程。葡萄糖（glucose），有机化合物，分子式c6h12o6。是自然界分布广且为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于。天然葡萄糖水溶液旋光向右，故属于“右旋糖”。
在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收，进入*后被组织利用。1mol葡萄糖经*完全氧化反应后放出2870kj能量，这些能量有部分能量转化为30或32 mol atp，其余能量以热能形式散出从而维持*体温，也可通过或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。葡萄糖是生物体内*不可缺少的营养物质。它的氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源。静脉滴注25%～50%的高渗溶液，因其高渗压作用，可使组织脱水和短暂，与联合交替应用脑水肿、及降低眼压。
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