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白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），食用级赤藓糖醇价格，因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透过（易被小i肠吸收）从血液中排至尿中排出，不参与糖代谢和血糖变化，故宜于糖尿i病患者食用。在结肠中不致发酵，可避免肠胃不适。不龋i齿。熔点126℃。 赤藓糖醇价格
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奶油：奶油是传统的“脂肪加糖”，成份包括蔗糖，使用了奶油作为添加物的蛋糕和夹心饼干，包含着很高的热量，并且可以带来典型的脂肪型柔软口感，大部分消费者都非常喜欢，然而这种特色是减少热能型产品所不能接受的，湖北赤藓糖醇价格，“高脂肪高热量”让许多人望而却步。添加接近产品60%份量、粒度精细的赤藓糖醇会给产品带来更多好处：降低了部分热量是肯定的，而且可以带来清凉的口感，食品级赤藓糖醇价格，淡化了脂肪柔软型的口感，使产品具有清凉提神等吸引人的优点；和常规的蔗糖脂肪类型焙烤产品相比，使用赤藓糖醇的产品保存期更长。 赤藓糖醇价格
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赤藓糖醇的代谢
?赤藓糖醇属于小分子物质，其很容易通过被动扩散被小i肠吸收，其中90%赤藓糖醇进入血液循环，由于不能被机体内的任何酶系统消化降解，因此只能通过从血液中滤去，经尿排出体外。而另有10%直接进入大肠， 赤藓糖醇价格
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?进入大肠内的碳水化合物被肠道*发酵后产生挥发性脂肪酸ch4和h2。其中ch4和h2可溶解入血液中，并通过呼气排出。研究表明，摄入赤藓糖醇后，呼气中h2的数量并没增加。而摄入乳糖醇后，呼气中h2的数量明显增多。这表明，进入大肠中的少量赤藓糖醇很难被*发酵利用。 赤藓糖醇价格
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