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法压壶（网店线下咖啡馆都可以买到）
（1）预热法压壶：将开水冲入壶中，稍微摇晃一下
（2）将水倒掉，倒入事先称量好的咖啡粉（电子秤，定量勺）
（3）倒入大概92度左右的开水，将咖啡粉全部湿润，然后缓慢倒入适合水量
（4）盖上连着压杆的盖子，先不要下压，浸泡3-5分钟
（5）取下盖子，搅拌两三下咖啡液，盖上盖子，缓慢匀速下压到将咖啡粉都沉在*底下则可以倒出咖啡
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手冲咖啡（滤杯，搭配滤杯的滤纸，手冲壶，温度计，电子秤）
（1）折叠展开滤纸放入滤杯，滤杯放置在分享壶上
（2）用热水冲洗滤杯和滤纸，然后将杯中的水都倒掉
（3）将事先称好的咖啡粉倒入滤杯中，轻轻拍打使粉末平整，然后将电子秤读数归零
（4）启动计时器，然后缓慢倒入咖啡粉2倍左右的水量，充分浸湿咖啡粉使其闷蒸膨胀
（5）30s左右之后，缓慢加入咖啡粉10倍左右的水量，倒水时，让水流落在粉堆中的落点呈一圈一圈的同心圆（不要倒在滤纸上）
（6）等到水平面慢慢浮现出咖啡粉层时再加入5倍左右的水，手法同上
（7）之后等到滤杯中的水差不多滴完前移开滤杯，摇晃均匀获得的咖啡即可
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关于咖啡杯测的评鉴可分为六步：
第yi步：磨粉闻干香
研磨10克咖啡豆，放在3~5只样品杯里，然后吸闻咖啡粉释放出来的气体。香气反映了咖啡豆的味道本质，香气的力度反映咖啡的新鲜度，即咖啡豆从烘焙制好到研磨成粉放置的时间。香气来自于那些挥发性的芳香化合物。
第二步：*渣闻湿香
在新磨好的10g咖啡粉里倒入180毫升热水，浸泡4分钟。此时水面会形成一层帽状的外壳，用咖啡勺搅碎外壳，鼻腔吸入释放的气味，感受从水果味、草味到坚果味的丰富香味。香气的力度与原产地有关，也与咖啡的新鲜度有关。
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第三步：啜吸品味道
使用杯测勺取出6~8毫升咖啡液，快速吸入嘴里，使其均匀分布在舌头表面。感受感官*末端出现的甜、咸、酸和苦味。留意舌头上不同敏感区域的反应能帮助我们抓住不同的特征。将咖啡液含在嘴里3~5秒钟，集中注意味道的类型和强度。
第四步：啜吸品香气
体味气味与体味味道是同时的。通过舌头的表面吸入咖啡，由于水汽气压的变化，使水中一部分有机物从液态变为气态，用力吸咖啡的动作会使气体进入鼻腔，从而使杯评者得以分析咖啡的气味。同时，评价咖啡的味道和气味，可感受到咖啡独i特的味觉特征。
第五步：慢品等回味
把咖啡液在口中含几秒钟，然后咽下一小部分。迅速嘬咽喉，把留在后腭的水汽送入鼻腔，利用鼻后嗅觉可以发现留在后腭的较重分子的气味。
回味阶段感觉到的各种化合物的香味是甜的，类似巧克力味；或是篝火烟味，商用自助咖啡机厂家，或是雪i茄烟味；有时会有类似刺激的香料味，如丁香味；有时像树脂，类似松i脂味；有时这几种气味都有。
第六步：感受醇厚度
咽下咖啡液后，用舌头轻轻滑过口腔上腭，感受咖啡的质感。油质、顺滑程度可以反映咖啡的脂肪含量，重、厚及黏性可反映出咖啡的纤维和蛋白质含量。这些综合起来就构成了咖啡的醇厚度。
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智能自助现磨咖啡机前景怎么样
从*洋过海来到我国，咖啡一跃成为国家饮品，在都市白领中有着广阔的发展空间。近几年来，咖啡商场也急需转型升级，自助咖啡机厂家，智能自助现磨咖啡机的介入为咖啡商场的发展提供了良机。在我们国家，自动售货机已经不是新鲜事了，它出现在高速铁路，商场，写字楼和住宅区。智能化自助现磨咖啡机的前景究竟如何？
目前，我国咖啡消费正处于高速增长阶段，消费总量已从2013年的9万吨迅速增长到2017年的16.4万吨，复合年增长率为49.2%。据有关数据估计，共享自助咖啡机厂家，到2018-2022年，我国咖啡消费量年均复合增长率接近60%。在这样一个惊人的增长中，可见我国尚未开发的咖啡市场还十分广阔。
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从咖啡品类来看，现磨咖啡口感愈加醇厚浓郁，在品质上更胜过速溶咖啡，l因此也更受顾客欢迎，但由于场地租金昂贵，校园自助咖啡机厂家，加上人工成本昂贵，现磨咖啡的价格较高，主动售货机在拓展客户方面更具优势。智能化自助现磨咖啡机的出现犹如及时雨，能够迅速帮助商家获得碎片化的流量；还能以越来越便宜的价格满足不同层次顾客的需求。
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