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在使用白酒酿酒设备酿酒时，**步就是蒸料，主要过程如下：备料：在选择玉米时，要选购那些成色好的玉米，现在玉米的品种繁多，但需要掌握的一条原则是，在价格同样的情况下，要购买那些在地里生育成熟期长的玉米品种，也就是老百姓通常所讲的“笨玉米”，如东北的白头霜，小粒红，越是成色好的玉米、产酒量也越高，对酿酒行业来说，经济效益也越大。
测酒。凡是烧煮过程，不论是从酒锅，气缸还是冷凝器，山西不锈钢酿酒设备价格，从哪个部位冒气都是跑酒。所以说整个酿酒设备各处都不能有漏洞和裂纹。密封槽里的始终保持不缺少。则开始也就是“头酒”，也就是大家通常所说“流上洒”，这里酒的度数**高，越往后酒的度数逐渐降低。
用温度表（比重计）相互配合，在与视线水平的位置上，读出此时的温度与酒度，然后根据所测出的读数，在酒精换算表虽温度与洒精度两线交叉点处，打出相同的换算数，天津不锈钢酿酒设备价格，即可得出你测量时该酒样的实际度数，根据你当地消费者喜欢饮用的酒度，来调整该锅酒的出酒量，高度酒就专门生产高度酒，低度酒就专门生产低度酒，不锈钢酿酒设备价格，一句话，以销定产。要高度酒就早掐尾，要低度酒就晚掐尾，随自己的意愿来灵活掌握。
解决酿酒设备生料酿酒技术难关
传统的酿酒设备固态法生产浓香型白酒，工艺复杂、操作难度高。而且发酵周期长，出酒率低。目前国内除了少数名酒厂仍继续采作固态法生产浓香型白酒外，多数酒厂已采用液态法生产。采用生料酿酒技术，发酵期比熟料发酵延长了5-8天，河北不锈钢酿酒设备价格，如何解决发酵设备而问题？酿酒设备厂家建议采用钢筋水泥池发酵。假设年产100t白酒，每年以10个月计，每月以20天计每天即需产酒0.5t。投入原料800公斤，需建容积为1.5m3水泥池2个。如发酵周期为15天，即需水泥池30个。
这样，每一天发酵二池投料800公斤，待到15天后即能每天出池蒸馏2池，又同时发酵2池，如此循环往复即能保证天天出酒。24-30个水泥池，约占地面积为100-1500㎡左右，从数量上市多了些。但由于水泥池内不装设蛇形冷却管和搅拌设备，其造价比起几个2t的大钢罐还是很低的，水泥池内壁应涂上环氧树酯。
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