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豆腐的营养消化率达到95%。银川老豆腐豆腐皮
老豆腐具备非常好的*
豆腐的营养消化率达到95%，那么吃调理，还能补钙补锌延缓*
有句老话叫：“大白菜豆腐。”意思是，越发平时的食物，越能培育出健康的身体。五代时大家就称它为“小宰羊”，觉得豆腐的营养使用价值可与牛肉一概而论。豆腐这一中国发明的美食特色，早已持续了上千年不仅，哪里有豆腐皮卖，如今它早已发展趋势出更为丰富多彩的类型，营养成分也持续提升 。
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中医基础理论觉得，中卫豆腐皮，豆腐味甘，性温，偏甘寒，具备非常好的*。当代药理学也确认，豆腐的确营养丰富，尤其是蛋白，每100克豆腐中含蛋白15.7克。豆腐的钙含量也很丰富多彩，两小块豆腐就可以考虑人一天的蛋白质要求。而豆腐中常含*脂肪的78%不是饱和脂肪，都不带有碳水化合物，因此 豆腐又有“植物肉”的美誉。
嫩豆腐和老豆腐比，竟然有3种营养成分差非常大。宁夏老豆腐豆腐皮
嫩豆腐和老豆腐比，竟然有3种营养成分差非常大
水豆腐是大豆碾碎、熬浆、凝结成形后获得的，而老豆腐和嫩豆腐的区别就取决于用的凝固剂不一样。
老豆腐也叫嫩豆腐，凝固剂用的是卤汁（主要是氯化钙或氧化镁），嫩豆腐也叫南豆腐，凝固剂用的是熟石膏（主要是碳酸氢钙）。从补钙补锌的视角而言，吃老豆腐還是嫩豆腐没有什么区别，补钙补锌的实际效果都很好。
我国住户营养膳食提议每日吃20～25克大豆相匹配的豆类食品。25克大豆大约等同于77克老豆腐或150克嫩豆腐。一盒大概300克的水豆腐，不论是拌凉菜、火热還是制成豆腐汤，都足够考虑三口之家一天的豆类食品强烈推荐摄取量，还能补钙补锌。从钾的含量上而言，嫩豆腐的的钾含量是老豆腐的1.45倍，有研究表明填补钾在一定水平上能够降，因此 病患，更强烈推荐嫩豆腐。宁夏嫩豆腐，银川嫩豆腐。宁夏老豆腐，银川老豆腐。宁夏豆腐，银川豆腐
南北豆腐究竟差别在哪儿呢？
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南豆腐，即熟石膏豆腐，豆腐皮厂家，别名“嫩豆腐”
制作工艺一般以熟石膏点制外型口味材质细嫩细嫩、色调雪白、颇具延展性、味甘而鲜营养成分含钙略低北豆腐
烹饪作法适合拌凉菜、熬汤
北豆腐，即卤汁豆腐，别名“老豆腐”
制作工艺一般以盐卤点制外型口味口味甚高、颜色变黄，水分含量低营养成分食之可填补镁、钙和别的一些营养元素烹饪作法适合油炸煮炒
南北豆腐也像南北方人的个性，一个坚毅硬实，一个娇软优美。制作工艺的不一样，再加上饮食结构的差别，都铸就了豆腐的南北之差。南北方哪儿的豆腐美味，倒还可以做为话题讨论让大伙儿好好地说道说道。
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