湖南长沙学煎饼果子技术

湖南长沙学煎饼果子技术，到长沙食为先小吃实训基地。煎饼果子因为其携带方便，味道丰富和营养均衡的特点，受到了很多人的喜爱，尤其早餐，很多人都会选择煎饼果子。事实上煎饼果子的制作成本并不高，因此对于这样一个投资低，利润好的小吃行业，是很多人创业的选择。煎饼果子是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材有绿豆面、油条以及葱花、香菜及其他佐料。天津之外的省份多有在煎饼里夹火腿、香肠甚至豆腐丝、肉松等原料的，虽被商家冠以煎饼果子之名，却有名无实，早已与相去甚远。
食为先煎饼果子培训课程：
1、讲述煎饼果子的主原料认识及基础知识；
2、讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工；
3、辅料的配制及方法；
4、火候、撒料食用方法；
5、未售完半成品的保存方法；
6、设备器具采购途径和要求；
7、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
煎饼果子制作；大勺面糊倒在圆形的加热铁板上，用一个t字形的小铲子将面糊均匀的摊呈圆形，取鸡蛋一个，对着铁板敲一下打碎，将里面的蛋黄蛋清倒在基本成型的面饼上。用t字形小铲子将鸡蛋涂匀。用铲子将面饼翻过来，经营中问顾客要葱花不放，要的话取葱花三克，均匀洒在面饼上，用小刷子抹上甜面酱。根据顾客要求，取馃子两片放在面饼中间，添加土豆丝少许，按顾客要求，是否加火腿肠或其他佐料，将面饼四周叠起，包好即可。湖南长沙学煎饼果子技术，到食为先小吃实训基地。煎饼果子小吃要有自己的特色才能站稳脚步，到食为先考察健康营养均的杂粮煎饼果子小吃，是当今较受欢迎的，营养早餐，排队购买。