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保质期内的待售食品应作保鲜处理，不得销售过期食品或变质食品。早餐车使用人员在岗期间应着工装、戴工帽；个人仪容仪表整洁规范，符合标准。为保证食物安全卫生，周围25m范围内不得有垃圾站、污水池、旱厕等污染源。
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