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豆腐皮简单好吃的做法
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豆腐皮也叫千张，在东北也叫做干豆腐，是家喻户晓的美食之一。我小时候家在农村，那时候冬天吃不上新鲜的蔬菜，像豆腐、豆腐皮这样的豆制品也就成了老百姓餐桌上宠儿，尤其是过年，那一定少不了它的身影。不管是炒着吃还是凉拌，都非常地好吃，今天就跟大家分享一道非常好吃的凉拌豆腐皮。
近这几年市场上出现了纯手工制作的豆腐皮，相对于传统机器制作的豆腐皮要厚不少，当然口感也会好很多，豆香味也更加浓郁。我一般都会多买几张，切成小块装在保鲜盒中，放入冰箱冷冻保存，吃之前拿出来直接用水烫软即可，和现买的新鲜豆腐皮口感不相上下哦！
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豆皮热量是多少
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100克的豆腐皮里面含有409大卡的热量，这比吃的米饭可高出很多了。但是需要知道的是，这个数值是按照干的豆腐皮来计算的。取一张豆腐皮，泡发一下后放到锅里煮，可以煮出来很多很多。所以如果是讨论煮熟的豆腐皮的话，100克煮熟的豆腐皮可能只有五六*卡的热量。豆浆熬熟后，豆浆表面凝结出来的就是豆皮，豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等*所必需的18种微量元素。豆腐皮有清热、消痰、、、止汗等*。
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热量高不高要看食物的含脂肪的量
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热量高不高要看食物的含脂肪的量，比如说牛肉干，豆腐皮怎么卖，蛋白含量大概是45%。但是热量大概是550大卡/100克，比如说花生米的蛋白含量大概是25%、热量大概是557大卡/100克！就是因为它们脂肪含量超高所以热量也很高。在看鱼类，大多数鱼类的蛋白含量在20%、一般都在150大卡/100克、就是因为它们脂肪含量很低……每克脂肪的热量是9大卡左右、每克蛋白的热量大概是4大卡左右。所以大多数健身人群食物里都有鱼类、鸡胸肉、白煮蛋之类的低脂高蛋白食物
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