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啤酒烧凤爪
步骤
1.新鲜鸡爪500克，剁去脚趾，洗净
2.用沸水焯一下
3.将焯过的鸡爪入清水泡十十分钟
4.备姜片，蒜瓣，干辣椒，花椒，桂皮
5.生抽，料酒，还有一罐啤酒
6.锅内油热到5成时下鸡爪翻炒片刻
7.随后加姜蒜辣椒桂皮花椒，百威扎啤经销商，适量生抽与料酒炒均匀
8.接着加入啤酒(1罐)，调适量盐，煮20分钟
9.当锅内啤酒已经快收汁时，加少许鸡精就可以起锅
浓度分类
（1）低浓度啤酒（small beer)
原麦汁浓度在2.5%一9.0%之间，酒精含量0.8%——2.5%之间的属低浓度啤酒。儿童啤酒、无醇啤酒均属此类型。
（2）中浓度啤酒（light beer)
原麦汁浓度在11%-l4%之间，酒精含量3.2%-4.2% 之间的属中浓度啤酒。这类啤酒受消费者欢迎。淡色啤酒多属此类型。
（3）高浓度啤酒（strong beer)
原麦汁浓度在14%——20%之间，酒精含量4.2%—— 5.5%，少数酒精含量高达7.5%，这种啤酒均属高浓度啤酒。黑色啤酒即属此类型。这种啤酒生产周期长，含固形物较多，稳定性强，适宜贮存或远销。
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