潍坊烤肉烤牛排电烤炉-克拉斯克厨业有限公司

t骨牛排（t-bone）
带骨的前腰脊肉，因为带t字形肋骨而得其名，由大部分西冷与小部分菲力牛排组合而成。大块肉排中间夹着t字形的大骨，肉质一细嫩一粗犷，或油腴或爽俐，而且面积超大，潍坊烤肉烤牛排电烤炉，放在盘中可以占满大半个餐盘，够豪迈，是牛排控心目中的高境界。此部位建议5~7分熟度。
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西餐中的牛排的种类如下：
1.tenderloin（嫩牛柳，牛里脊)又叫fillet（菲力），是牛脊上嫩的肉，几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩，煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
2.rib-eye（肉眼牛排）瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。
3.sirloin（西冷牛排，牛外脊） 。含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
4.干式熟成牛排（dry aged steak）一般常用肉眼牛排存放至少7~24天风干，这个过程使牛肉颜色变深，牛肉的结蒂组织软化，同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。恒温室采用斜面设计，烤肉烤牛排电烤炉价格，在风干时将油分多的部分放在上方，油脂融化后就顺着斜面流到牛肉中，烤肉烤牛排电烤炉批发，保证将所有宝贵的肉汁都封在牛肉之中。
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西冷牛排材料
有：黑胡椒粉（颗粒更好），砂糖，鸡精，盐，生粉，肉汁（煎牛排剩下的即可）。
混合黑胡椒、砂糖、鸡精、盐，生粉，加入适量的水调匀，倒入刚才煎牛排的锅中，中小火熬至需要的浓度，浇在牛排上即可！
带着原始肉香在口中散溢
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