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是一种或糖醇， 其品普遍存有于绿色植物、藻类植物、食用蘑菇和蕨类类等植物体内。因为具备的物理学和物理性质， 因而在食品、药业和化工厂等制造行业拥有 广泛运用。现阶段现代化生产关键选用海带提取法和有机合成法。
甘露糖醇的性状:为无色到白色针状或斜方桂状晶体或结晶性粉末，无臭，具有清凉甜味，吸湿性 小，水溶液稳固。
甘露糖醇的用途:低热量甜味剂;胶姆糖急糖果的防粘剂;营养增补剂及组织改良剂;保湿剂;填充剂。
甘露糖醇:eec规定不得作为婴儿特殊强化剂，可用于糖果;冰淇淋和胶姆糖;薄过糖98 ;硬糖5 ;其他食品2.5。
甘露糖醇性状：白色针状结晶体
白色晶体或结晶性粉末。
在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性较小，并具有爽口的甜味，甜味剂甘露糖醇价格，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。
作为用赋形剂，无吸湿性，干燥快，化学稳定性好，而且具有爽口、造粒性好等特点
因溶解时吸热，有甜味，对口腔有舒服感，用于口中清凉剂等的制造，其颗粒型专作直接压片的赋形剂。
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