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买冷藏柜温度越低越好？
其实，食品比我们更“挑剔”。有些商家会发现，存储的东西硬邦邦的，口感也变差了，只能亏本处理。存储食物有讲究，找到合适的温度，不仅保存期长，获得佳的营养，还能获得佳的味觉体验。在－25℃~－18℃之间，速冻食品的品质会比较稳定，如果高于这个温度，保质期就会相应缩短，口感也会发生变化。鲜鱼佳冷藏室温度为－3℃，在此温度下鱼不易变质，可保证其鲜味，但要尽快食用。冷藏柜需要提醒的是，鱼不能冷藏存放太久，想要长时间存储的话，必须要保证深冷速冻的条件，否则容易出现鱼体酸败，肉质发生变化。肉类，如猪肉、牛肉，应保存在－18℃的环境中，这样可较好地保持细胞膜的完整性，有利于水分的保持。如果在0℃~4℃条件下冷藏，肉类可保存一个星期。绿色蔬菜应在低温(不低于0℃)环境保存，若温度超过40℃，其所含叶绿素酶会将叶绿素与蛋白质分开而散失，若温度低于0℃，叶绿素又会因冷冻而遭到*。香蕉保存温度在13℃左右适宜；橙子为4℃～5℃；苹果为-1℃～4℃；芒果为10℃～13℃；木瓜为7℃；荔枝为7℃～10℃，所以荔枝不适宜放入冰箱保存。-13℃～-15℃时的冰激凌吃起来让人感觉痛快。在这个温度下，将冰激凌放入口中，口感好，而且不会强烈刺激胃部。购买冷藏柜是，要根据自身需求，综合考虑多方面的因素，不能片面强调某一方面的功能而导致顾此失彼。
夏天的到来，冷柜的使用就越来越广泛。对于家庭来说，西宁酒店厨房设备维修，也是非常需要冷柜的。一般来说，家用冷柜的体积不是很大，用来放置平时所用的食物等。但近期不少朋友反映说冷柜不制冷了，这是怎么回事呢？那，酒店厨房设备维修安装，冷柜不制冷的原因是什么呢？下面就随小编一同去了解下，冷柜不制冷常见原因及处理方法吧！
冷柜不制冷的原因是什么？
1、有可能是冷柜的压缩机出现了问题。这是由于压缩机的内高压输出然后导致缓冲管断裂，还有一种可能就是固定缓冲管的螺钉变松动，这样就会造成高压管不排气，低压管不吸气，从而使得冷柜不制冷。
2、有可能是冷柜里的制冷系统出现了问题，从而导致了制冷剂变少、不足或消失，此时虽然冷柜的压缩机仍在运转，但由于没有制冷剂或制冷剂不足，从而便导致了冷柜内的温度不下降。或者是冷柜的毛细管中受到堵塞，使冷柜里的制冷剂不能进入到蒸发器中蒸发吸热，酒店厨房设备维修哪家好，也可以导致冷柜不制冷。
3、有可能是冷柜的压缩机压力过低，从而导致了冷柜压缩机不能启动。或者是家里的电压不够，或处于停电状态也会使得冷柜无法正常启动。一般来说冰箱的电压在187v—242v，低于了187v电冰箱的压缩机得不到正常启。
冷柜不制冷常见原因及处理方法
1、如果冷柜没有开始工作的话，那就不会制冷，因此首先我们要检查下插座是否有插上，开关是否有开启，家里是否有出现跳闸等现象。
2、其次我们要看看冷柜的温控器有没有出现短路的现象。
3、如果问题严重的话，一般就是压缩机被损坏了。
4、或者冷柜里缺少制冷剂时，也会出现冷柜不制冷的现象。
5、还有就是冷柜的压缩机启动器损坏了导致冷柜无法正常运转，这样也会导致冷柜不制冷的。
夏天到来，高温的天气也随之而来，随着高温来袭，很多电器也将出现各种与高温相关的问题，比如冷库遇到高温时有哪些问题？有耗电高、加大耗能运行后机组故障，发热引起故障，主要的是冷库冷风机结霜。
冷库冷风运行过程中如库体温度低于零度则结霜不可避免，蒸发器结霜影响冷库工作效率同时降低制冷效果。冷库制冷蒸发器结霜要从多方面综合分析。对蒸发器的设计，蒸发器在翅片间距，管路排布等要整体优化设计。
冷库冷风机结霜严重的主要六大祸首和原因有以下几点：
1、维护结构、防潮隔汽层、隔热保温层损坏，造成室外大量的湿空气进入冷库内；
2、冷库门密封不严，酒店厨房设备维修施工，门框或者门变形，密封条老化失去弹性或者损坏；
3、冷库内进入了大量的鲜货；
4、冷库内带水性作业严重；
5、进出货物频繁；
6、库存产品没有包装，让水分蒸发凝结成霜。
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