襄阳牛肉面-友谊街老襄阳牛肉面-襄源面馆(诚信商家)

提高采购批量和调整采购规格
根据面馆的经营业务量、流动资金和贮存条件等具体情况，友谊街老襄阳牛肉面，适当提高每次采购原料的批量，这样就能够使供货商降低供货价格，这也是降低采购成本的一个途径。
此外，在不影响采购质量的前提下，可采取调整采购规格，如变小包装为大包装，也可降低食品原料的采购成本。
适时采购
在具体操作上，襄阳牛肉面，当应时原料刚上市，襄阳牛肉面培训班，价格较高时，可按营业需要适量采购。当原料上市量增多，价格回落时，如果能够确切地掌握市场供求和价格信息，老襄阳牛肉面，根据经营需要和可能条件，适时批量采购，可降低原料成本。
牛杂面做法步骤基本一致，主要是碱面、高汤和红油的制作，但传统正宗的牛杂面与如今的牛杂面制作细节却有很大不同。过去的方法是，碱面煮到七成熟，捞起后用凉水洗去碱味和黏气，叠成窝，一窝四两八钱，即现在的二两。吃时拿一窝放在牛肉汤里烫熟、加佐料，一碗牛杂面就做好了。红油是将牛油剁碎与酱辣椒、干辣椒细火至少煨制6小时而成，看起来一片红红火火，但吃起来辣不刺口，不会上火。
牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的好食品。
食用*
1、牛肚：牛胃含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（b1、b2)、尼克酸等，能养脾胃，用于病后虚羸，气血不足，消渴 、风眩。
2、牛肝：牛肝因富含蛋白、铁、铜及维生素a、b、c等，所以是治liao营养不良性pin血的要物，又具有的补肝明目功能。
3*性味甘、温，归经。其含蛋白质、碳水化合物、脂肪、磷、铁、维生素（b1、b2、c、a）、尼克酸等。能益精，补 、去湿痹。
适用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
无不适宜人群。
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