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脆青梅的有效腌制方法
1、选料：选择果形大、果核小、色绿质脆、果形整齐的青梅
2、钙化：以0.1%二氯化钙的溶液液浸渍原料8小时。
3、刺孔：刺孔，孔深应达果核为准。
4、*洗：梅胚满水浸泡2小时，重复3次，捞出备用。
5、染色：将白砂糖15千克，盐渍梅肉价格，添加适量色素(用柠檬黄和靛蓝配成绿色)，加水溶解调匀，连同梅坯倒入浸渍缸中。
6、糖腌：前期糖腌一般需用9天。前2天静置不动，以后7天内，每天加入砂糖1.5千克，并按时翻动，以使砂糖溶化，盐渍梅肉批发，渗透一致。
7、包装采用真*装或者*包装或者罐装。
成品特点：青竹梅制作的脆青梅形同初采鲜果，香，甜，盐渍梅肉，爽，脆俱全，且完全没有涩味，为凉果佳品。
近些年来，人们对零食的需求日益增长，尤其是健康休闲零食迎来新的发展机遇。面对这种流行趋势，袋装盐渍梅肉，龙力佳潜心研发，成功地将青梅元素与天然草本成分良好融合，研发出型的青梅零食——脆梅。虽然与普通青梅食品一样都采用青梅为主要成分，但因辅助成分、制作工艺等程序的不同，脆梅与普通青梅相比并产生了质的改变，成了更符合现代人需求的健康新零食。
*效果梅子能够促进返老还童激su的分泌：一个人长期处在紧张状态中，压力持续，再加上身体疲劳，那么唾液的分泌就会失调，此时可以服用青梅酒或酸梅干，因为这两者能够有效促进唾液分泌。青梅精能够**，具有*效果：①可以恢复皮肤的年轻②能达到保护好肝的*效果③促进胃肠功能，有效消除便mi。④对于黑斑、青春痘也有效果⑤青梅精能够*脂肪的堆积。
--------摘自《碱来的健康》
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